3月28日 | 爆炒稻皮 —— 健脾养胃

五谷为养——流传千年的养生之道系列节目

我们每天为您推荐一样谷物

今天的这个谷物大米，家喻户晓，人人皆知

专家赵海滨告诉我们，它有着健脾养胃的功效

大厨刘军打破了常规的做法

制作出了一道美味菜肴——爆炒稻皮

具体是如何制作的呢？走进《养生厨房》了解一下

刘军

中国烹饪大师

厨具

蒸锅 大厨煎锅

主要食材

大米 里脊肉

烹饪步骤

1

做米浆

大米打成米浆。

知识点

赵海滨 东方医院副院长

“离不开”的谷物就是大米

大米具有健脾养胃功效

2

做米皮

上锅炒成米团后盛出，然后切成小块，擀成薄饼，上锅蒸8分钟，蒸好后取出切成条备用。

3

炒里脊

锅中放油，放入里脊丝煸炒。

4

煸炒出锅

再放入彩椒丝、蒜黄和切好的米皮，烹入生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

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