精选美食推荐：莲子瘦肉汤，彩椒炒肉，茄汁牛腩的做法

彩椒炒肉

主料

猪肉 300克 青椒100克 红辣椒100克

调料

葱5克 盐4克 酱油3毫升 油5毫升 料酒2毫升 生粉2克 生姜10克

做法步骤

1猪肉洗净，切薄片；

2用酱油、生粉、料酒、盐、油拌均腌制15分钟；

3红辣椒、青辣椒、洗干净切丝、生姜洗净切丝、葱洗净切碎末，所有食材准备好，待用；

4热锅，倒油，爆炒红、青辣椒，炒六成熟，起锅，待用；

5热锅，放姜丝爆香；

6爆炒腌制好的猪肉，颜色变白；

7加入炒好的辣椒，翻炒；

8猪肉颜色变白，加入炒好的辣椒，翻炒；

9装盘！

茄汁牛腩

主料

牛腩500g 番茄1-2个 土豆1个 姜片适量 干山楂3片

调料

老抽1小勺 生抽1大勺 糖1小勺 盐半小勺 油1小勺 料酒1大勺

做法步骤

1牛腩切1CM见方的小块、番茄洗净切滚刀块、土豆去皮切滚刀块。

2适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将牛肉焯水捞出后用温水冲洗去沫。

3锅内入油烧至7分热，番茄块入锅煸炒出汁。

4倒入牛腩块、土豆，翻炒1分钟。

5调入老抽、生抽、糖、干山楂、适量开水。

6大火烧开转小火炖煮60分钟，最后调入盐，再次炖煮10分钟即可。

7成品出锅。

莲子瘦肉汤

主料

莲子70g瘦肉350g

调料

枸杞适量盐适量

做法步骤

1备好所用食材，最后芹菜没有用。

2将莲子泡洗好备用。

3将泡洗好的莲子控水。

4将猪肉焯洗好后切大丁备用。

5将莲子及瘦肉下锅。

6加入适量清水及三粒红枣。

7炖制一个半小时即可，最后加入适量细盐及枸杞调味。