'二饭六菜'可以解决高血糖？

'二饭'

1、粗粮饭

大家都知道粗粮升糖慢，所以很多糖友在煮米饭时会加入一些粗粮，做成粗粮米饭来吃。

谷物类的常见的粗粮有：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

糖友在吃粗粮饭时要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。

其次，合理搭配。只吃粗粮并不一定有利我们的健康，粗细搭配才是合理的膳食，科学研究表明，精制粮与粗粮的比以6：4为最佳。

2、杂豆饭

糖友除了在大米中加入粗粮，还可以加入杂豆类。

大家都知道豆类的营养价值还是比较高的，现代营养学研究也证实：每天坚持食用豆类，只要2周的时间，机体就可以减少脂肪含量，增加免疫力。

豆子的种类很多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。所以糖友平常可以多选择杂豆类，在控糖的同时也有利于身体的健康！

常见的杂豆类有：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

“六菜”

1、苦瓜

苦瓜每百克热量为19千卡，热量低。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。糖友适宜的量每天不超过200克。

苦瓜富含维生素B、膳食纤维和钾。维生素B能提高糖代谢的能力；膳食纤维能够抑制糖分的吸收，防止餐后血糖上升；钾能够排出血液中的废物，预防高血压。

苦瓜中的维生素C是西红柿和黄瓜的五倍以上。特别值得一提的是苦瓜籽中含有的植物类胰岛素物质。这种成分能起到跟胰岛素基本相同的作用，有降血糖的效果。

食用禁忌：

苦瓜性凉，脾胃虚弱者要慎食；苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，因此孕妇要忌食苦瓜。

2、洋葱

洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃90克，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。

按照皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。其中，紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋葱，就能起到较好的降糖效果。

食用禁忌：

皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病的糖友要尽量少吃。

3、芹菜

芹菜每百克热量为20千卡，每日宜食100克，芹菜中含有较多的膳食纤维，能够抑制消化道对葡萄糖的快速吸收，有降血糖的作用。经常吃芹菜还可以减少尿酸和血脂的生成。

食用禁忌：

芹菜有降血压的作用，故血压偏低者慎用；常吃芹菜可能会减少男性精子的数量，因此有生育打算的男性不宜长期食用。

4、秋葵

秋葵每百克热量为45千卡，黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收。

同时秋葵中的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素。

秋葵中丰富的蛋白质、钙、磷，对肾虚的糖友有益处；高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇，是绝佳的减肥食品。

食用禁忌：

秋葵忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受影响。

需注意的是，在凉拌和炒食之前，先用沸水烫1~3分钟以去涩。

5、空心菜

空心菜每百克热量为30千卡，每日宜食100克，空心菜含有丰富的膳食纤维，有利于抑制人体对糖的吸收。还因其含胰岛素样成分被称为植物胰岛素，所以适合糖尿病人经常食用。

现代药理研究指出，紫色空心菜中含胰岛素样成分，能够调节血糖，可辅助治疗糖尿病。空心菜还有降脂减肥的功效。

食用禁忌：

空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食；体质虚寒者不宜过量食用，易引起小腿抽筋。

6、冬瓜

冬瓜每百克热量为7千卡，是一种低热量、含糖量极低的的蔬菜，冬瓜本身不含脂肪，食之能将体内脂肪转化为热量而减肥。

因此，对于2型糖尿病伴肥胖的糖友来说，食用冬瓜既能减肥，又能降脂，不失为糖尿病人的首选佳蔬。

同时冬瓜的维生素C含量也丰富，钠含量低，钾含量高，可达到利尿排湿、消肿而不伤正气的作用。

食用禁忌：

由于冬瓜性凉，所以脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷、久病滑泄者要慎食。