高血压病的饮食调养
高血压病的饮食调养
2010年,中国高血压患者的人数已经超过2亿,每年还在以1000万的人数继续增加。而且,高血压不再是中老年的专利,30岁以下的人的高血压患病率已经达到10%,上升的趋势远远高于老年人。有统计显示,在我国每年死亡的300万心血管病患者中,50%都与高血压病有关。心血管疾病已经成为危害人类健康的第一杀手,每年因患心血管疾病而死亡的人数占总死亡人数的34%-40%。高血压病与饮食有较大关系,患者在饮食方面应更加注意以下几点。
宜食品种
1、进食优质蛋白质:如动物蛋白质、鱼类蛋白质等,对防治高血压病和脑卒中有一定作用。适宜的食品有:牛肉、瘦猪肉、白肉鱼、蛋、牛奶、大豆制品、植物油、沙拉酱。
2、适当增加镁的摄入,特别是对于使用依他尼酸、呋塞米等利尿剂的患者。
3、适宜的食品:米饭、粥、面类、葛粉、汤、芋类、淡香茶、乳酸饮料。
4、多吃鱼胜于多吃药,长期有规律的吃鱼,远比单吃心脏病药还要好,而且安全无副作用。长期吃富含长链多元不饱和脂肪酸的鱼类,对于心血管病患者有保护功效。近年来有很多学术研究所证明,特别是吃那些生活在寒冷水域的深海鱼类:如鲑鱼、鲔鱼等,不仅可以预防心血管疾病、降低胆固醇,还可以降低心血管疾病发病率52%以上。而另一项研究也指出,常吃鱼心脏的心血管病患者,其两年内的病死率比不吃鱼的人要减少30%。
饮食禁忌
1、饮食要有节制,以清淡饮食为宜。不吃高热量、低营养的食品及番薯(产生腹气的食物)类、干豆类、味浓的饼干类食物。
2、限制钠盐摄入,每天控制在5g以下,尽量少吃腌熏食品、酱油、味精等含钠较多的食物。
3、限制高脂肪、高胆固醇食物(动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋等)。
4、忌食刺激性食物。饮食中尽量少用生姜、辣椒、芥菜、葱、胡椒面等辛辣调味料,少吃甜食。
5、忌食公鸡、狗肉等温补性强的食物,
6、不宜长期过量饮酒,尤其是烈性酒,对心血管系统有损害。少量饮酒有舒筋活血的作用。严禁吸烟、酗酒、戒除喝浓茶、浓咖啡等不良嗜好。
降压饮食
降压食物可以吃,但不能毫无节制的吃,更不能代替药物。在治疗高血压的过程中,食物起到的只是辅助作用,并没有立竿见影的效果。吃降压食物,一是要注意一定要长期坚持,才能发挥作用;二是要根据每个人的不同情况、体质来吃,最好先咨询一下医生,明确自己的食疗原则。可选择以下食物食用。
1、“一卜、一心、一米、一葫、一蒜、一茄'’
“一卜”是指萝卜。取白萝卜切碎捣烂,取汁饮用。每次50ml,每天2次,能降脂降压、软化血管。
“一心”是指莲子心,有松弛血管,降低血压等作用。
“一米”是指花生米,花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米一周后,每晚服7-10粒,可以辅助降压。
“一葫”是指葫芦,具有清热、利尿、降压的功效。具体方法是:取葫芦捣烂捣汁,用蜂蜜调服,每次30ml,每日2次。
“一蒜”是指大蒜,能止咳平喘,通窍行水,也是治疗高血压的常用食物。具体方法是:取大蒜适量,放糖、醋中浸泡7日,每次饭前空腹吃4瓣,并饮糖醋汁少许,连续服用15日,若伴有高脂血症,可以用大蒜捣汁,加适量牛奶口服。
“一茄”是指番茄,是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是:取红番茄一个,每天食用,15日为一个疗程。若高血压伴有高脂血症,则取红番茄100g洗净捣汁;天麻10g,浓煎取汁,再将两汁合并混匀,温服,每次30ml,每日2次。
2、“二皮二黑二青”
“二皮”是指西瓜皮、冬瓜皮。取西瓜皮、冬瓜皮各9g,用水煎服,有降压作用。
“二黑”即黑木耳、黑荸荠。黑木耳被称为“素中之荤”,其降压作用不是直接的,而是通过改善血管间接降压。将黑木耳、银耳各15g泡发后去蒂,撕成瓣,放入碗中,然后加冰糖、枸杞子各20g及适量清水,上锅蒸30分钟,取出后放凉,调入蜂蜜20g即可。当点心,早晚2次服用,适用于各种高血压病。
“二青”即菠菜、芹菜。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物,有助于减慢自由基对血管的伤害,其含有的丰富的钾更有助于降血压。芹菜具有清热凉血,平肝明目,降低血脂和血压的功效。
3、“三菇三瓜”
“三菇”是指冬菇、蘑菇、草菇,均属食用菌类,为高蛋白、低糖类食物。“三菇”的含钾量高,含钠量低,且富含纤维素和不饱和脂肪酸及香菇多糖,经常食用可以降低人体胆固醇,改善血液黏度,延缓动脉硬化,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
“三瓜”即西瓜、冬瓜、黄瓜,有利尿降压作用。
4、“四花四豆”
“四花”即玉兰花、蚕豆花、梅花、菊花。“四豆”即豌豆、绿豆、土豆、黄豆。豌豆所含的胡萝卜素、维生素E以及维生素C等成分的含量较高,对保护血管的正常生理功能具有重要意义。适用于患有高血压或有血压升高现象。
5、“五子”
“五子”是指松子、榛子、葵花籽、莲子、决明子。松子富含人体必需的脂肪酸,有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。榛子和葵花籽含钾比较高。莲子所含的有效成分对血流动力有抑制作用,能够抑制心肌收缩。减慢心率、扩张冠状动脉、松弛血管、降低血压、还有抗心律失常、心肌缺血的作用。决明子具有降血压、降血脂、治头晕目眩、防视物不清、清肝明目等功效。
俗话说“民以食为天”,合理的膳食可以使你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低。对高血压病患者来说,合理膳食尤其重要。按以上饮食原则,高血压病患者若能落到实处,持之以恒,必会有益于健康!