把铁观音喝个明白（一文彻底搞懂铁观音）

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　　孕妇可以喝铁观音吗，孕妇最 好少喝铁观音。虽然铁观音富含丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，但不适合孕妇饮用。铁观音茶性较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给，浓茶中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。此外在临产期若饮过多的浓铁观音茶易引起失眠。而产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。所以喜欢喝铁观音茶的宝妈们在怀孕期间能不喝最 好不喝。

　　

　　铁观音冲泡时，先洗茶，前3泡出汤需多等几秒，让茶叶泡开。之后要快出汤，避免茶汤偏涩。

　　闽南茶区的乌龙茶主产地安溪县以铁观音、本山、黄旦、毛蟹4个品种为主。由于铁观音市场知名度高、比较受欢迎，所以有些不 良商家采用本山、黄旦、毛蟹等冒充铁观音销售，茶友买茶时必须提高警惕、避免受骗。

　　

　　好喝的铁观音的品质: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的花香韵味，兰花香韵味或者鲜朴花香等韵味，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。有的山场好铁观音，耐泡度达到十泡以上。

　　正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。

　　

　　优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　炭焙浓香型铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙实现的，属于传统正味的好茶，铁观音条索肥壮，滋味醇厚。该茶口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽，带有浓郁的香味，特别要提到的一点就是冲泡之后汤色黄亮，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同，资深茶友会比较喜欢。