为什么说这里的陈皮是最好的？新会陈皮各大产区排名分布是哪里？
说起陈皮，产地很多，福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地都有。但真正被人公认为第一的陈皮，当属广东的“广陈皮”；而在“广陈皮”当中能称第一的，当属“新会陈皮”。
以上五地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。
新会陈皮产区分布：
第一产区：天马、梅江、茶坑、东甲
第二产区：三江、南坦、小冈、大泽
第三产区：双水、罗坑、古井
第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南
新会陈皮与非新会产地陈皮的区别，其质量特色明显，主要依据是新会陈皮的品种、水土、气候等因素。
茶坑村：不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。
天马村：被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。
东甲村：是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称，但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。
西甲村：毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但随着工业化、城镇化进程快速推进，新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压，西甲村目前已经为城区，村里的土地已所剩无几，目前种植新会柑的数量基本上已没有。
梅江村：新会梅江的陈皮如此的出名离不开柑地得天独厚的地理条件：处于入海口交界处，在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。
新会陈皮品种、水土、气候：
品种：新会陈皮品种——茶枝柑（大红柑），是从分布于新会古兜山脉、牛枯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种群驯化而来。据调查，在古兜山脉发现百年以上野生桔树群落。历史上有大种油身、细种油身、大蒂柑、高督柑和短枝密叶柑等5个品系，其中以软枝形“大种油身”和“细种油身”为上品。由于品种质量特色明显，用其果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特。特定的品种基因成为新会陈皮质量突出性的基础。
水土：新会境内西江和潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤元素随洪水带到新会银洲湖与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3—9‰，因此水土成分中渗透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成独有的“三水融通”水土特色，决定了新会的土壤兼具多种土壤成份类型，丰富的水分、沉积机质和海水盐类成就了新会陈皮脱颖而出。
气候：新会地处北半球热带海洋性季风气候，热量充分(年均温度数21.8℃，最高7月份达28.3℃，最低1月份13.4℃，年均日夜温差达6.9℃，10℃以上有效积温达7729.7℃);光照时数足(年均日照时数1731.6小时);雨量充沛(年均降量达1784.6mm);无霜期长(年均无霜期达349天)，堪称珠三角的福地，这里以典型珠三角精耕细作制度见称，富有柑桔的栽培经验。
既然陈皮这么的有用，又这么的受欢迎，那么到底是让陈皮变得这么有吸引力呢？
1、挥发油：挥发油是广陈皮中重要的活性物质，含量为1.9%~3.5%。陈皮挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效。是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。
柑果特点：果皮油亮且厚实，有特殊的浓郁的果木芳香。
2、黄酮类化合物：黄酮类化合物，包含黄酮苷类，如柚皮苷、橙皮苷等；以及多甲氧基黄酮类，有橘皮素、川陈皮素等。其中，橙皮苷是陈皮中最主要活性成分之一，具有维持血液渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。《中国药典》仅以橙皮苷作为指标性成分评价陈皮及青皮的质量。
3、陈皮生物碱：辛弗林是柑橘皮中目前文献报道含量最高的生物碱，具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，是一种天然兴奋剂，无副作用，已用于减肥等保健品种。
4、微量元素：陈皮中含有硒、钼等微量，硒具有预防心血管疾病、抑制癌症、抗衰老等作用。
5、其他：肌醇、维生素B1、维生素C、多糖、果胶等。
陈皮出名还与它本身的yao用、食用价值密不可分。陈皮具有化痰止咳的效果，在很多中yao里面都能看到它；在日常食用方面，无论是蒸、炒，还是煮、炖，加入一丁点陈皮往往就是“画龙点睛”的一笔。