实木家具科普：为啥都爱仿冒黑胡桃？4种主流胡桃木真假辨析！北美南美非洲东南亚……到底哪种胡桃木能用？

实木价格的高低，靠啥决定？
中国的家具级实木，主要有三类消费人群。
第一类：红木玩家
在他们眼里，红木家具属于收藏品，核心价值不是使用，而是保值和升值。
第二类：实木爱好者
因为各种机缘巧合喜欢上了木头，对木头有了解并做过功课，买家具（或自己做家具）时对木料有一定要求。
第三类：环保党
相信实木比板材更环保，选择实木就是为了减少甲醛（以及其他污染）。当然，有时候也可能直接放弃木材转而选择金属或塑料（广义的塑料）。
能看到我这篇文章的，应该没有第一类。
如果您恰巧是第一类人群，非常抱歉，我帮不到你……
如果您认为自己是第三类，那么不妨去看下我前几天刚发过的松木知识。
松木是最便宜的实木，假如松木就可以满足您的所有需求……
恭喜，能省不少钱！
松木知识在哪里？链接如下：
松木家具有味？樟子松辐射松芬兰松到底哪种好？三大进口松木盘点分析！家具知识05
宜家揭秘：实木家具为啥便宜？质量比淘宝好吗？品牌松木床多少钱合理？家具知识06
不过，据我观察，真心喜欢松木木料的其实不多（虽然我作为一个大兴安岭人自己还挺喜欢的），买松木主要还是图便宜（虽然很多人也没买到真便宜）。
只要有可能，大家还是更愿意选个「硬木」。
（也就是阔叶林木材~）
具体到硬木的选择，现在有两个方向。
方向1：像红木
红木嘛，是个中国独有的概念，特指很具体的那5属8类29个树种。
因为名贵，所以有很强的向下影响力，很多普通硬木都爱给自己起个「X檀木」、「X花梨」、「乌X木」这种名字，仿冒一下红木。
▲红木是有中国国家标准定义的
方向2：像知名硬木
比如，「橡胶木」就喜欢冒充成「橡木」，而「山毛榉」也喜欢简称自己为「榉木」（前两天刚讲过，详见《低价实木真相：榉木到底好不好？欧洲山毛榉和国产红榉哪个好？和橡木樱桃木黑胡桃木比，有啥优劣？附5款产品分析！》）。
你以为这些假冒很过分？NONONO！
真正的造假天团，都在仿冒「胡桃木」！
为啥要仿冒胡桃木？
胡桃木又有啥好的？
哪里有真的胡桃木？
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长文预警：7000字
深入浅出，贴近市场
有因有果，指导消费
各种仿冒均有涉猎
附赠新手鉴别方法
保持耐心，必有收获
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|  胡桃到底是个啥树？
|  胡桃和核桃有啥区别？
说胡桃，大家可能会觉得有点陌生。
但如果换成「核桃」，是不是一下眼熟了？
哦哦哦，原来是你小子啊！
嗯，好吃，还想吃……
1、胡桃和核桃，是一回事吗？
胡桃和核桃嘛，算是一回事，但又不完全是一回事。
一般来说，名字带个「胡」的东西，多半都是从游牧民族那边传入中原的。
比如「胡桃」，看这个名字，你就能猜到它可能是外来的。
或者至少说，很多古人相信它是「胡人那传来的」。
西晋的张华写了一套很有意思的书叫《博物志》。
这套书（据说原文400多卷）不但为我们带来了「牛郎织女」的传说，还留下了「张骞使西域，得还胡桃种」这样一句话，算是「胡桃来源」的一个佐证。
可书中记载的就一定是真的吗？
尤其是《博物志》这种讲了很多神人异兽故事的「野史」，能做数吗？
到底真相如何，还得看考古证据啊！
1972年，河北邯郸附近的磁山文化发掘中，找到了已经碳化的「核桃」。
而磁山文化距今已有7000年以上的历史，由此可见，不管张骞是不是从西域带回了胡桃，中原地区早就有「核桃」了。
▲什么叫上下5000年啊！战术后仰
▲碳化核桃和现代核桃的对比
2003年，四川成都的高山古城遗址（宝墩文化）墓穴中，发现了非常罕见的随葬品——核桃。
之所以说罕见，因为随葬的核桃只有3枚，而且外表有「盘」过的痕迹。
是的，这不是吃的核桃，而是「文玩核桃」！
距今4600年前的，文！玩！核！桃！
▲4600年前的古人，已经开盘了！
▲来来来，盘它！
核桃和胡桃的由来，尚无学术定论。
但我猜，故事可能是这样的：
至少1万年之前，还远在新石器时代，中国大地上就有野生核桃树。
距今7000多年前的古人，不但学会了种植小米（粮仓里囤积了50吨小米），也开始采集或种植核桃。
▲磁山文化大概是这样的
而到了4600年前，核桃已经不仅是古人的食物了，还是一些贵族锻炼手指灵活性的高级玩具。
公元前100多年，张骞出使西域，在安息（即波斯，现在的伊朗）发现了他们那边的核桃树，并带了一部分果实回来，为了区别中原的古核桃，故称为「胡桃」。
▲张骞出使西域
后来，随着杂交种植泛滥，古核桃和胡桃的区别也越来越小，加之「核桃」和「胡桃」读音接近，总写错别字的古人难免经常混用。
因此，传到现在，胡桃和核桃已经没了区别。
只不过，当做吃的食物和文玩时，我们一般会说「核桃」，而生物学上更偏爱使用「胡桃」一点。
2、核桃木，能用来做家具吗？
核桃树，还能做家具？
全国大部分人可能都会有这个疑问。
但山西人恐怕不这么想。
他们反而会觉得「核桃木做家具很好啊」！
前几天讲榉木时，提到了京作，顺带提了一下鲁作和晋作。
其实，单拿出来讲，晋作也是很有代表性的近现代家具风格。
▲这词儿不是我编的，人家很严肃的
晋，就是山西。
有全国知名的晋商。
还有平遥古城和乔家大院。
与北京山东一样，晋作也爱用榆木。
但与全国其他地方都不一样，晋作还爱用「核桃木」。
山西土层深厚植被茂密，盛产各种木料，尤其是50~100年才能成才的核桃木。
清朝时，核桃木家具成为了晋作的代表，改革开放后很多晋作家具进入收藏圈，引发一阵热潮。
晋作核桃木家具用料足、无拼补、无节疤，且有核桃木漂亮的纹理加持，一直是北方名声赫赫的高端家具。
▲晋作代表，核桃木家具
▲民间，核桃木做的老家具
当然，核桃木家具再好再高端，那也都是过去式了。
2017年开始，中国已经全面禁止了天然林的砍伐。
现在想要用核桃木，要么等人工林，要么用进口。
想要看看曾经的「核桃木家具」，可以去山西的王家大院和乔家大院转转。
颜色偏黄的家具一般是榆木做的，而颜色偏黑一些的，很可能就是核桃木。
▲晋作榆木床，颜色没有核桃木那么黑
|  北美南美非洲东南亚……
|  4种胡桃木，哪个好？
进口的「核桃木」一般都叫「胡桃木」。
我觉得这个叫法合理，毕竟「胡」就是外来的意思嘛……
但人家命名时显然不是像我这么考虑的，所以进口木材里也有叫「山核桃」的（来自美国）。
当然，能实事求是给自己命名的木材，只是极少数。
做生意嘛，又不是搞学术研究，你爱买啥，人家就叫啥。
所以，尽管真正的「胡桃木」也就那么一两种，但市场上的李鬼却有一大堆。
用其他木材冒充胡桃木，不是最近几年才有的，也轮不到中国背锅。
早在上世纪90年代，国际市场上就已经诞生过一堆黑胡桃木的仿冒品了。
而且，在仿冒这条路上，现在我们看到的其实都是第N代仿品了。
比如，曾经的仿品虎斑楝（别名：非洲胡桃木）。
因为长得确实挺像，还得了一个英文名「African walnut」。
能被赐名「虎斑」的，说明纹理还是有独到之处的，尽管可能确实不如黑胡桃那么能打，但也不会太差。
所以，仿冒没多久，身价就涨了。
然后…… 就没落了……
▲虎斑楝（lian）做的家具
是的，没落了。
因为你太贵了，已经失去了仿冒的价值。
但完全凭借木材自身的水平，又很难从欧美硬木围剿中脱颖而出，所以，没落也是情理之中。
类似的还有：
曼森梧桐（别名：非洲黑胡桃）
坎诺漆（别名：红胡桃/巴新胡桃木）
昆士兰土楠（别名：澳洲胡桃木）
人面子（别名：金丝胡桃木/黄金胡桃木/巴新胡桃木）
埃梅木（别名：假人面子木/巴新胡桃木/金丝胡桃木）
……
仿冒一直就没停过。
涨价或被戳穿后，就再挖掘一批新的。
之所以会有这种现象，原因只有一个：
黑胡桃木太能打，太出名，太受欢迎了！
要想卖个好价钱，蹭热点，必须咬定它！

▲黑命贵，黑胡桃（black walnut）也贵

顺带一提：
中国虽然是木材进口大国，但真正玩得起高级硬木也没几年。大部分国人其实对黑胡桃的认知也还朦朦胧胧，你叫虎斑木没准还能吸引更多人。所以，一般出口欧美的才爱说自己是XX胡桃，对中国出口的都叫XX花梨、XX檀木。
上面提到的那些仿冒者，线下其实还是会碰到。
但目前在中国网购的话，自称为「胡桃木」的主要其实是4种。
1、北美黑胡桃（唯一的正宗黑胡桃）
2、南美黑胡桃（纹理不错的仿冒者）
3、东南亚胡桃木（蹭热度的仿冒者）
4、非洲胡桃木（网上最多的仿冒者）
到底谁好谁坏，我介绍完您就清楚了。
1、北美黑胡桃——黑胡桃
（唯一的正宗胡桃木）
抛开中国的红木逻辑不谈，世界范围内，北美黑胡桃应该算是最名贵的硬木了，甚至没有之一。
之前我详细讲过北美黑胡桃的由来和现状。
今天换个角度，我从「为什么会被仿冒」以及「为什么仿冒者超不过黑胡桃」这两个问题出发，再来详细解释下北美黑胡桃好在哪。
了解北美胡桃木的更多知识：
深度：黑胡桃木家具值得买吗？如何鉴别木材真假？和橡木、樱桃木相比哪个更好？买家具必看的选购知识！
1）为什么正宗？怎么看出正宗的？
叫胡桃木，至少得在生物学意义上和胡桃保持一致。
总不能像小熊猫蹭大熊猫热度那样，看人家好卖票，明明都不挨边就硬蹭热度……
北美黑胡桃，胡桃科（也做核桃科），胡桃属，黑胡桃种。
拉丁名字是「Juglans Nigra」，也会简写为「J Nigra」。
从科到属再到种，全是胡桃命名……
这就是正宗。
顺带一提：
这个胡桃科呢，是壳斗目下的，而壳斗目还有一个名字，叫「山毛榉目」。
在壳斗目壳斗科下面有个栎属，我们耳熟能详的橡木们，就都是栎属植物。
（感兴趣自己查资料排亲戚吧~）
2）为什么是北美？产地很重要吗？
要解释这个问题，得从「森林资源」和「林产工业」两个角度分别解释。
森林资源角度：
北美和南美大陆，远离欧亚大陆，文明发展的进程也和欧亚大陆有显著区别。
因此，在曾经世界文明的中心（中国）木材已经用到枯竭的时候，没有大型畜力也没有发明轮子的北美原住民，其实并没有对森林资源进行大范围的开采和利用。
▲平行宇宙即视感
后来发生的事大家就都知道了。
五月花号来了，印第安人没了，感恩节诞生了。
北美大陆的森林资源，是令人叹为观止的丰富。
所以才会有可以持续开采的各种木材资源，比如50~100年才能成才的黑胡桃树。
羡慕确实是值得羡慕，但要说这事有多光彩，甚至能够对比出对生态环境保护力度啥的，我觉得纯粹是想多了。
鸠占鹊巢，不过尔尔。
林产工业角度：
美国的林产工业相当发达，不但采伐和加工能力强，而且还有世界上最严格的锯材等级体系（NHLA的美国硬木板材分等规则）。
可以这么说：北美黑胡桃之所以能受到广泛喜爱，和木材协会及木材企业对木材质量的苛求是分不开的。
早期甚至对边材都要限制，只销售颜色均一的巧克力色的芯材，这几年产量实在跟不上了才放开了对边材的限制。
但真正的高端供需，依然只做芯材。
▲周围白边是边材，中间巧克力色是芯材
我个人觉得：
如果非洲和南美也有这么发达的林产工业，可以对资源完成精加工再出口销售，战斗力未必会比北美黑胡桃差，而且对资源的保护也会更到位。
但可惜的是，真实世界不接受假设。
3）北美黑胡桃到底好在哪？
说白一点，就是北美黑胡桃为啥值钱。
单纯说是胡桃属值钱，肯定不对。
虽然中国的核桃木不错，但美国的山核桃也是胡桃属，价格就没有黑胡桃贵。
单纯说稀缺导致值钱，也不算对。
虽然黑胡桃确实在美国硬木中占比比较低（只占1%），但山核桃占比更低，才占0.3%。
山核桃和黑胡桃同样是胡桃属，而且资源更稀缺。
并且：
山核桃的气干密度0.737，比黑胡桃0.609高一大截。
山核桃的硬度8095N，被黑胡桃的4492N快高了一倍。
这些数值来看，山核桃比黑胡桃更好。
但是：
目前北美黑胡桃价位大概在1.5~2万/立方。
而北美山核桃的价位大概是5000/立方左右。
黑胡桃价格是山核桃的3~4倍。
到底凭啥呢？
北美黑胡桃凭啥值钱？
4个主要原因！
（之前详细讲过，这里顺提一下）
A 颜色：巧克力色
下面这张图，是美国硬木协会旗下的所有硬木产品。
黑胡桃是颜色最深的一个，当之无愧的「深色贵族」。
B 纹理：充满艺术感
黑胡桃木的纹理非常多变：
波浪纹、金瘤纹、鸟啄纹、水滴纹、大山纹、直线纹……
甚至，对于其他木材算作缺陷的「鸟啄纹」，因为在胡桃木上表现的足够独特，所以不但不算瑕疵，还算是特色。
C 质感：光滑细腻，闪金光
很多黑胡桃的仿冒者，哪怕刷了深色，也有纹理加持，但依然没有黑胡桃细腻。
下面这张图，是在闪光灯下拍的黑胡桃木，整体泛出的是一种「金色」。
D 实用：不易裂，耐腐蚀，好加工
上面3条说的都是颜值，最后这条是木材基础特性。
和中国偏爱的红木不同，胡桃木其实又不重又不硬。
但气干密度和硬度这个指标，人家觉得够用就行。
只要能做出漂亮家具，轻点软点其实没关系。
（类似的审美标准在樱桃木上也有体现）
4）怎么区分北美黑胡桃与仿品？
（新手3分钟判断真假黑胡桃）
敲黑板！这段非常重要！
为了区分北美黑胡桃与其他仿品，我们需要引入一个新的「知识点」。
这个知识点虽然看名字有点学术，但其实非常简单易懂，而且极其好用。
当你看到一块木板时（比如家具的桌面），不要只看表面状态，还要看看木材的「截面状态」。
是的，就是能看到年轮的那个面。
上面这张照片里有7个样品，都号称是胡桃木。
但真正是北美黑胡桃木的，只有2块。
猜一下，是哪两块？
辨别的方法是这样的：
1）所有没有年轮纹的，一定不是北美黑胡桃（甚至都不是胡桃科）【淘汰127】
2）年轮纹过于明显粗糙的，也不是北美黑胡桃（有可能是橡木）【淘汰45】
3）年轮纹不太明显，但贴近年轮纹之间又有小孔，且靠近年轮线小孔更多的，符合北美黑胡桃特征。【3和6符合】
3号，未刷漆的北美黑胡桃木。
▲年轮纹不明显，有一些小孔
6号，刷了漆之后的北美黑胡桃木。
▲迎着光，小孔看得比较清楚
这个小孔，就是我上面提到的「知识点」。
小孔其实是树木的导管，只有阔叶林才有（硬木独有），针叶林就没有导管。
而根据小孔在年轮周边分布的状态，又可以把木材分为如下3种：
环孔材、半环孔材和散孔材
环孔材的年轮都比较明显，白蜡木和橡木都是环孔材。
半环孔材的年轮不太明显，但又清晰可辨，黑胡桃木就是典型的环孔材。
市面上绝大部分冒充黑胡桃木的，都是散孔材。
散孔材基本看不出年轮。没有年轮，除非天赋异禀，否则纹理都会比较单调，甚至没有纹理。
没纹理，颜值就上不去，商业价值必然受限。
▲7号是南美胡桃木，明显的「散孔材」
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北美胡桃木是根，所以笔墨较多
下面几个是仿品，大概了解就好
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2、南美黑胡桃——雨木
（纹理不错的仿冒者）
在北美胡桃木的众多仿冒者中，南美的部分树种格外受青睐。
不只是我们这种世界买家感兴趣，就连美国本土也会有很多人会选择南美胡桃木替代北美黑胡桃。
嗯，他们自己也觉得北美黑胡桃贵……
市面上打着「南美胡桃木」的仿冒者不止一种。
但从仿品效果来说，真正比较接近的，是「雨木」。
这个仿品被挖掘出来的时间还不是很久。
在上一版中国木材进口标准（2001年出版）中还没有它。
雨木也叫雨豆木、琥珀木、金合欢木，拉丁学名Samaneasaman (Jacq.) Merr.
该树属于豆科（一大半中国红木也是豆科的），含羞草亚科，雨树属。
产地为南美，尤其是厄瓜多尔最多。
▲大径材雨木原木直接做的大板桌面
虽然号称是仿冒者，但雨木的大板在中国卖的并不便宜。
毕竟北美黑胡桃出产的都是锯材，而不是整板，从气势上还是略逊一筹。
而且，雨木就属于哪种热带散孔材中「天赋异禀」的角色。
虽然根本看不出来年轮纹，但剖面居然出奇的诡异多姿，不可方物。
这就是天生丽质难自弃，乱拳打死老师傅……不服不行。
▲大径材雨木原木直接做的大板桌面
因为原料等级差距较大，所以雨木的价格也不是很稳定。
一般家具级的好料也要6000~10000/立方（锯材），比北美黑胡桃木确实便宜，但相比橡木可能反而更贵一些。
▲雨木锯材直拼做的中式家具
顺带一提：
现在国内南美胡桃木桌面卖得还挺火，虽然是「一板一价」，但只要你确实对这种实木大板情有独钟，那不妨看一下。颜值确实还不错。
3、东南亚胡桃木——榄仁木
（蹭热度的仿冒者）
南美距离北美比较近，敢冒充胡桃木的，颜值还是要在线的。
但东南亚这种仿品嘛，纯粹就是「硬蹭热度」了。
榄仁木，使君子科，榄仁木属的一种植物。
它有一堆商业艺名。
蹭红木时，叫自己金丝檀木。
蹭柚木时，叫自己金丝柚木。
蹭胡桃时，叫自己金胡桃木。
蹭楠木时，叫自己卡斯楠。
还有一个不知道蹭谁的名字，叫卡斯拉。
▲这个百度百科内容有问题
如果不蹭热度，产品比较稳定，做个低端普通家具其实也可以。
但现在市场太乱，所以遍地都是挂羊头卖狗肉。
叫卡斯拉的也不一定是卡斯拉……
但只会变得更「垃」。
叫榄仁木的也不是真的榄仁树……
但一定是「烂人」卖。
从颜色、纹理、质感来说，榄仁木/卡斯拉距离黑胡桃肯定差太多了。
也就和橡胶木一个档次吧，没啥纹理，就是单纯实木而已。
不过价格也确实不贵，差不多3000元/立方可以拿下。
▲表面大概就长这样，纹理就不要想了
▲这是做好家具的效果图，也能看个大概
4、非洲胡桃木——奥克榄/奥古曼
（网上最多的仿冒者）
目前，江西赣州南康一代，很多家具企业就是用这种材料生产所谓的「胡桃木家具」。
奥古曼，一种非洲木材，2001年之前就有进口历史。
之前叫奥克榄，现在叫奥古曼，都是音译（拉丁学名：Aucoumeaklaineana）。
奥古曼流行时间比较长，在百度百科里还霸占了一个「红胡桃木」的名词。
除此之外，它还常被称为红胡桃木、红檀木、黄金檀木等，并谎称自己是「非洲树木之王」。
除此之外，它也有个按照植物分类来的略带土气的中式名字「桃花芯」。
目前市场上用来做胡桃木家具的，一般都是加工好的所谓「奥古曼直拼板」。
刷好了漆，大概是下面这个图的效果，猛一打眼确实也是巧克力色，但纹理和质感肯定和黑胡桃已经天壤之别了。
而且，基本也没有卖纯实木的。
背板和边板一般都是多层实木（胶合板），这样一个衣柜一般是3500~4000元。
4种胡桃木讲罢，
给大家做个小汇总！
1、北美黑胡桃是唯一的正宗之选，无论从视觉效果还是从保值角度，只要预算够，一定首选北美黑胡桃。预算不够，也推荐一件一件攒北美黑胡桃，物有所值。
2、南美黑胡桃木虽然并不是正宗胡桃，但视觉效果还是不错的。如果您对木料并不那么苛求，只要颜色和纹理大概相似，那么南美的雨木仿北美黑胡桃也不是不能接受。毕竟便宜了嘛。
3、榄仁木和奥古曼，可以说基本与胡桃木没有任何相似之处，都不过是硬蹭热度的低档木材而已。而且，市面上的榄仁木和奥古曼内部也因为加工水平和木材来源不同，依然存在质量的大幅波动和造假行为，如果不是预算真的特别有限，或者恰巧觉得某个顺眼，不推荐购买此类产品。
|  关于南美胡桃木（雨木），
|  有一些补充说明！
上面提到的木材知识和购买建议，都是基于整体市场来做的。
没有任何的品牌偏向和私心，算是经得起推敲的「科普知识」。
（榄仁木和奥古曼市场太乱，有些地方讲的不到位非我本意）
下面要讲的，是一些「推荐」。
是的，你没猜错，源氏木语要出场了。
细心的同学可能已经发现了：
源氏木语已经开始把南美胡桃木和北美黑胡桃木放到一起「边比较边销售」了。
▲来自源氏木语网站介绍
虽然，源氏木语也沿用了「南美胡桃木」这个名字（其实是雨木）。
但为了方便消费者辨别，源氏还是下了一番工夫的，特意做了两者的对比。
▲南美胡桃木树种写错了，应该是雨树属
不过应该不是故意欺骗，属于知识盲点
南美胡桃木，之所以会出现在源氏木语的商品sku里，无非两个原因：
1）确实还挺像北美黑胡桃的
2）价格比北美黑胡桃便宜
南美胡桃木，虽然是蹭北美黑胡桃的热度，但其实价格并不低。
比北美黑胡桃便宜，但比红橡还要略贵。
如果你只是对巧克力色情有独钟：
1）不差钱，那就搞北美黑胡桃，绝对正宗
2）要神似还要省钱，那就搞南美胡桃木
3）如果偏爱橡木花纹，或对硬度和密度有要求，那就胡桃色橡木
下面截图来自用户真实评价。
看看，您更喜欢哪种？
▲北美黑胡桃木餐桌
▲南美胡桃木餐桌
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