谁说云南的春天只有野菜可以上桌？我们“花吃”不同意！
HELLO! SPRING!
云南花宴
HELLO! FLOWERS!
晋代陶渊明爱菊成癖，愿以菊花下酒；宋代文人苏东坡也喜采集松花、槐花酿酒，以尽兴挥毫作歌赋诗……在中国，食花历史渊源深远，而云南更是因独特的地理气候盛产百花，云南各族人民自古就有用花入药、以花为宴的习俗。
花茶在云南只是普洱茶的点缀
但是在餐桌上可是C位出道的
别家的鲜花摆桌上那是装饰
云南人的鲜花摆餐桌上那可能就是主菜了
舌尖上的云南
鲜花必须拥有姓名
玫瑰花
HELLO SPRING
SPRING
ENJOY THE SPRING
玫瑰花作为食用花里的知名“花宠”，凭着玫瑰鲜花饼奠定了“花仙子”的地位，一口下去外酥里香，甜而不腻；玫瑰酱可配万物，只有需要创新的招式，没有不好吃的组合；下午茶再来一杯黑糖玫瑰水，美容养颜还芬芳四溢。
金雀花
HELLO SPRING
ENJOY THE SPRING
金雀花炒鸡蛋甘甜鲜嫩，风味独特，吃起来有肉感又带着鲜花的清甜；除了和鸡蛋的固定搭配，金雀花煮汤也是很不错的选择，每次吃完之后嘴里都会留下花香的味道。金雀花全草可以入药，具有健脾补肾、止血接骨、明目聪耳等功效。
棠梨花
HELLO SPRING
SPRING
图源：红河文旅
ENJOY THE SPRING
棠梨花是云南野生灌木蔷薇科，含有丰富的维生素和大量矿质元素，颜值和美味并存的棠梨花是云南的春季限定山珍之一。棠梨花可以清炒、凉拌、炖汤，洋芋君的心中之最是酸腌菜炒棠梨花，每每应季的时候都会屁颠颠的到处找棠梨花吃，入口后淡淡的香味和留存于齿间的回甜，总是让洋芋君吃着这顿心里就开始安排着下一顿。
苦刺花
HELLO SPRING
ENJOY THE SPRING
苦刺花，学名白刺花。它全身是刺，带有浓浓的苦味，虽其貌不扬，去除一定苦味后却能当作配菜做出美味菜肴。此外，苦刺花一身是宝，根部有清热解毒，利湿消肿，凉血止血的作用，花果可以理气消积，在中医眼中是一味很好的补品。
石榴花
HELLO SPRING
截图来自：滇西小哥
ENJOY THE SPRING
用来烹饪的石榴花并不是新鲜的花瓣，而是石榴花萼，需要沸水煮透后冲洗浸泡2-3天才能食用，咸香的腊肉搭配清脆的石榴花爆炒，口感爽脆，是下饭界的大佬。石榴花有止鼻衄、吐血及外伤出血的作用。
棕包花
HELLO SPRING
截图来自：滇西小哥
ENJOY THE SPRING
棕包花像一串串金黄色的鱼卵，棕包花炒肉初尝鲜中带一点苦，再吃苦中就有回甘，又鲜又苦的味道让人回味无穷。
芭蕉花
HELLO SPRING
图源：保山广播电视台
ENJOY THE SPRING
作为云南人饭桌上的特色美食，芭蕉花可以蘸、拌、煮、炸、蒸、烤、炒等，烹饪过的芭蕉花清香软嫩，还有化痰、散淤、止痛等功效，是云南风味菜中的必备单品。
芋头花
HELLO SPRING
图源：保山广播电视台
ENJOY THE SPRING
芋头花稍微有一点暗黑料理的意思了，平时咱们吃个芋头块处理不好都会麻舌头，这芋头花就更厉害了，稍微没处理好就整个麻。但是，这“整不好就中毒”的设定不就是我们云南人的心头好么？和茄子、青椒等一起酱爆的芋头花，是云南人桌上的一道家常菜，麻舌头？不存在的！
云南有一年四季不败的鲜花
“鲜花论斤卖”
云南的鲜花不仅装点了这片大地
更让云南人拥有了“独家鲜花菜单”
来吧
做个名副其实的“花吃”
还有哪些“云南鲜花宴”必须拥有姓名？
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