代糖是天使还是魔鬼？常用甜味剂增加抗生素耐药性与糖耐量异常

因为害怕吃糖类会引起血糖问题，但是又希望满足自己对甜味口感的需求，很多糖尿病人使用甜味剂（代糖，能够产生甜味刺激，但是没有碳水化合物，也就是不含糖的产品）来添加到食物饮料中。但是，真的不含糖就健康吗？最新研究发现常用甜味剂不仅会影响糖耐量，而且会增加抗生素耐药性，可能造成以后使用抗生素效果不佳，值得广大糖友们警惕。

一、甜味剂（代糖）

甜味剂是用来代替常用的糖类（蔗糖、蜂蜜）等等来添加到食物、饮料中，给人类产生甜味刺激的化合物，大部分是合成，比如糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾等等。这些化合物的甜度非常高，少量就可以产生很甜的感觉。因此，很多糖尿病人使用它们添加到食物中，很多无糖食品也有使用。

二、甜味剂是天使还是魔鬼？

甜味剂虽然表面上看没有碳水化合物，不会增加血糖负担，但是研究发现它们有很多不利作用。

1、刺激胰岛素分泌

虽然代糖没有碳水化合物，但是它通过甜味刺激，促使人体分泌胰岛素，会增加糖尿病的胰腺负担，增加内分泌紊乱。

2、引起糖耐量异常

甜味剂可能对肠道菌群造成影响，从而对糖耐量造成异常，引起血糖升高。

3、可能引起抗生素耐药性

澳大利亚的研究人员进行了一项研究发现，常用的非营养性甜味剂（糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾）可以促进抗生素抗性基因在肠道中的传播，从而增加抗生素耐药性，可能对于后续使用抗生素治疗细菌感染产生不良影响。甜味剂加速了抗生素抗性基因（ARG）的交换，这些基因从供体细菌转移到受体细菌，然后可能继续发展为多药耐药性。

4、可能促进肿瘤发生

体外研究表明，糖精（SAC）、三氯蔗糖（SUC）和阿斯巴甜（ASP）可以诱导膀胱肿瘤的形成。其他研究还表明糖精（SAC）、三氯蔗糖（SUC）和阿斯巴甜（ASP）在肠道细菌中引起DNA损伤。

三、怎么减少使用代糖？

1、使用天然水果的甜味来改善食物的口感；

2、可以使用一些天然香料来改善食物口感；

3、饮食多使用全谷物、植物性饮食，减少对甜味的依赖；

4、喝点温水，减少对饮料的渴望；

5、清淡饮食，不要重口味。

因此，代糖不是健康产品，不要大量使用添加，尽量减少使用。

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