44年里、杜德春博士指导了多少焙烤与面点食品企业呢？

44年里、杜德春博士指导了多少焙烤与面点食品企业呢？

华佗说：要成为名医～

①时间～垂直度

②量变～匠心度

鲁班说：要成为名匠～

①咬定青山不放松

②痴愚一生。

在44年里，杜老师指导了多少糕饼厂？或馒头厂？

为什么说杜德春老师 是可以摒弃书本，能够对症下药 来标本兼治 企业的任督二脉？

为何是毛主席说的：活学活用，有的放矢？

为何能够做到孙思邈说的：望闻听切、酌情而变？

为何能够做到孙子兵法说的：因地制宜、水无常态 兵无常势（味无常态 企无常胜）？

杜老师指导企业均为实际成人、技术 工艺 配方 口味 等诸多实际企业瓶颈～疑难杂症也！

百人 百种病

千人 千种痛

那么、毫无疑问，只有华佗方可“药到病除”！

44年、能够“纸上谈兵”吗？

大学教授、终其一生，只能纸上谈兵！

杜老师44年、一直在焙烤生产前线～孙子兵法。

截至目前为止，杜老师44年从业焙烤食品技术研发与指导，波及全国全球约几万家焙烤企业：

国内：31个省市以及港澳台～一线到5线乡镇暨城市

国外：欧美韩日、中东、非洲、美洲、亚洲等。

焙烤食品、烘焙食品、面点面食工程、主食、糕点糕饼点心。

有限责任食品公司、百年老字号、中华老字号、驰名商标、食品厂、糕点厂、蛋糕房、饼屋、小作坊、馒头公司或店等。

经历不同企业的不同机械；不同产品技术瓶颈；不同加工工业瓶颈；不同糕饼面食之“兵无常势 水无常态”的变化丰富经验。

沉淀经过了、食品工程大学所没有的～望闻听切而对症下药的有的放矢因地制宜。

在44年实战临床实践沉淀中：

杜老师对于焙烤食品的食材、配方、品控、工艺、防腐、抗氧化、产品的色香味美、以及营养结构工程；

食品机械的匹配；食品加工体系植入；食品硬件设施匹配；食品车间环境匹配；蛋糕面包连锁的产品匹配；以及焙烤企业与面点面食加工的产品品质、品牌、品味，以及价值最大化；具有深度造诣。

一：指导技术时刻，吸取百家之长；

二：实践结合理论、理论修正指导实践；

三：行万里路、读万卷“活书”；

四：望闻听切、有的放矢、因地制宜、对症下药；

五：问渠那得清如许 唯有源头活水来；

六：品质品牌品味是焙烤与面点系统工程。

技术层面：

以史为镜，可以知兴衰；以人为镜，可以知得失。

孙武写《孙子兵法》是其 一线春秋战国 之战火一线出真理。

解决复杂焙烤食品技术系统能力：

望闻听切、有的放矢、因地制宜、对症下药。

焙烤食品系统：

①食材工程

②配方工程

③工艺工程

④流程工程

⑤营养结构

⑥色香味美鲜工程。

品质品牌品味：

价值

战略

红海战略

蓝海战略。

洞悉与判断能力：

这个企业能否成功盈利？

这个企业走什么产品路线？

杜德春：

中国首席焙烤食品工程博士

中国营养博士杜德春

杜德春焙烤食品工程研发机构 创始人

自学成才

44年磨一剑。

面包

蛋糕

馒头

酥饼

粽子

元宵

月饼

绿豆饼

烧饼

桃酥

萨其马

芙蓉糕

油炸糕点

茶点

饼干

曲奇

麻饼

地方传统糕饼

地方传统名吃（小吃）

等食材 配方 工艺 流程 品控 营养结构 防腐技术 抗氧化技术等系统食品工程。