简单酥脆的椒盐带鱼，不腥不散，色泽金黄，真的好吃

原创精选家常小菜谱

深海里的鱼都是比较贵的，带鱼就是一种比较昂贵的鱼类，而且它很不耐高压，并不能人工养殖，我相信估计很少有人见过生猛的活带鱼，更别说能吃到新鲜的带鱼了，但是我们可以选择相对比较新鲜的，后面小贴士里会给大家介绍带鱼怎么选择带鱼。

今天小编主要是为大家介绍椒盐带鱼的好吃美味做法给大家，做出来的成品又香又酥，真的很好吃，感兴趣的朋友们还在等什么，这道美食绝对可以在你的家人或是朋友们面前露一手，让朋友直夸你是大厨，还不会做的朋友们一起来看看具体步骤吧！

食材准备：带鱼、葱花、生姜、黄酒、椒盐、食盐、食用油

椒盐带鱼的具体步骤：

1、准备好所需要的所有食材并且清洗干净，葱花切成段，生姜切成片，装入盘中备用，带鱼洗净后切成大小适宜的块，放入装有切好的葱姜碗中，再加入适量的黄酒和少许食盐搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2、往碗中倒入100克面粉和100克的土豆淀粉，用筷子搅拌均匀，将带鱼块放入面粉里滚上几滚，让带鱼块表面都能裹上面粉；

3、起锅烧油，等到油烧至6成热时下入带鱼，开小火慢慢煎炸，注意在此过程中，不能随意翻动带鱼，而且要稍微晃动下锅底防止带鱼粘锅；

4、等到带鱼的一面煎至金黄时再翻面煎另一面，直到两边都是金黄色时捞出来沥油摆盘，撒上少许的椒盐粉，美味既成！

好了，按照以上的步骤制作椒盐带鱼，轻轻松松就可以做出美味好吃的椒盐带鱼，是不是感觉真的是很简单呢？就算是厨房小白的你，照样也是可以做出酥脆好吃的椒盐带鱼，赶快行动起来吧，让你的家人朋友们对你刮目相看！

小贴士：

1、由于带鱼的腥气较重，比较适合煎炸；

2、选择带鱼的时候，选择身体宽度较宽、鱼肚有没有破损或变软的带鱼；

3、炸制带鱼的过程中注意不要随意翻动，容易不成型。