【马文君】史上最全中国食物嘌呤含量表
中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
马文君
广东省人民医院营养科主任 主任医师
《中国临床营养网》专家顾问
广东省营养学会学会副理事长
擅长：危重病肠内肠外营养、心脏围术期、肿瘤恶病质、妊娠糖尿病等的营养治疗
坐诊时间：每周二/四上午（东川门诊三楼350）
科室电话：020—83827812转10077
2019年下半年由中国营养学会理事长杨月欣主编，中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》标准版第6版第二册出版了，其中首次收录了我国十七类490种食物中嘌呤含量的数据，该数据主要来自哈尔滨医科大学潘洪志团队的科研成果，食物样品大部分来自黑龙江省，少部分来自北京、浙江、广东。
除了了解食物嘌呤含量外，控制食物总量是最最关键的！更新观念，与时俱进。
No.1
避免摄入高果糖浆甜化的饮料
（包括糖化的苏打水）及食物，同时限制自然糖分果汁及含糖饮料的摄入。
No.2
动物蛋白的来源优选鸡蛋、牛奶和家禽蛋白
具体饮食指导见链接“尿酸高了怎么吃”。
常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部）
常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部）
常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部）
常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部）
常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部）
常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部）
常见食物嘌呤含量表（mg/100g可食部）
备注：
Tr:未检出或微量；
食物样品地区来源▲为北京，*为浙江，※为广东，无特殊标注为黑龙江省。
参考文献：
1.Khanna D,Fitzgerald JD,Khanna PP,t al. 2012 American College of Rheumatology guidelines for management of gout.Part1: systematic nonpharmacologic and pharmacologic therapeutic approaches to hyperuricemia [J]. Arthritis Care Res(Hoboken),2012,64（10）:1431-1446.
2.李谦华,戴冽,更新痛风治疗饮食新观点.中华风湿病学杂志,2015,19(7):433-434
3.杨月欣.中国食物成分表(标准版/第6版/第二册).北京：北京大学医学出版社，2019:347-360.
《中国临床营养网》编辑部
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