反其道而行!寿司店推出“白饭寿司”,啥都没有,居然还大受欢迎
虽然有料有饭那才叫寿司,但是每次吃鳗鱼寿司我总会想着,要是饭团子小一点、鳗鱼大块一点那就好了。
不知大家最爱吃哪款寿司,小汐要永远当鳗鱼寿司的忠实粉丝。吃寿司时,可能大部分人都会把米饭视为平凡的配角吧?但是日本回转店「かっぱ寿司」(河童寿司)就反其道而行,让白饭当了一回主角,推出从来没有寿司店推出过的新品——白饭寿司。
到底店家是出于什么原因才推出这种完全没有配料的白饭寿司?一起来康康叭!
真的是白饭寿司,不止啥配料都没有,而且还傲骄地建议食客不蘸酱油,直接食用。说这样才能品尝到此款寿司的精髓。
原来这款寿司称为「白饭寿司 本シャリ」,它不用配料的底气在于,选用了山形县产的五星级优质白米「はえぬき」,而做出来的“正宗寿司饭”。米饭甘香可口,甜度较一般白米高,无需蘸酱油也能品尝到丝丝甜香。还有更夸张的说法,称用它制作的寿司饭几近“入口即化”。
“河童寿司”一直是日本回转寿司界的龙头之一。但是近些年来,近年因为食物质素与同行竞争等原因,导致“河童寿司”在日本人心中的地位节节下降。
恰逢“河童寿司”48周年,本着追求做出更高质素的寿司的宗旨。店铺进行了改革,把原先制作寿司所用的混合米换成五星级白米「はえぬき」。
白饭寿司,有何特别之处?
日本山形县产的「はえぬき」,被誉为五星级优质白米。用这种米煮出来的米饭,外观晶莹、气味芳香,口感米粘度均获得高度好评。「はえぬき」白米能带出食材的本味和特性,非常适合用于制作醋饭。而此款米饭,还收获了不少饕客的高度好评。
据日本记者的食评,他们形容这种由「はえぬき」白米制成的寿司米饭,味道和口感真的比一般的连锁寿司店吃到的米饭更佳。而且记者还形容,以这种寿司米饭搭配其他刺身一起吃时,吃起来感受到一种其他回转寿司没有的“奢华感”。
用它制作的醋饭甘香可口,软韧适中,无需蘸酱油,咀嚼之中已可品尝到米饭的甘甜。因为此米饭实在太好吃、太有特色,即使没有配料也能独当一面,于是,就有了这款只有米饭没有配料的「白饭寿司 本シャリ」了。
这次他们除了改用优质的白米制作寿司米饭之外,还对其他包括紫菜、芥末、天妇罗粉和酱油之类的食材进行大改革,不知道“河童寿司”这次的大改革又能否提升他们在日本回转寿司业界的地位呢?
说了那么久,大家一定也好奇售价了吧,毕竟只有白米饭的,售价会不会就很便宜?一盘白米饭寿司(三颗),它的售价约为6元人民币。你觉得贵吗?只有白米饭哦!
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