买豆腐时,只要符合这4点,再便宜也别买,老板自己从来不吃

豆腐是我们生活中经常会吃到的美味,虽说豆腐非常便宜,但是营养价值不容小觑,豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化率比较高,是老少皆宜的美食。

豆腐可以做成各式各样的美味,和其他食材一样,豆腐越新鲜,做出的美食就越诱人。可是有时候我们会发现,买回来的豆腐做成的菜品,味道有些怪,其实并不是我们的做法有问题,而是问题出在豆腐上,因为买的豆腐不够新鲜,甚至变质。

从前豆腐都是手工制作,而且卖豆腐的商贩比较少,只要摆摊,豆腐就会很快销售一空,现在豆腐都是工厂批量生产,加上卖豆腐的商户比较多,难免就会有剩余,然而剩下的豆腐商贩也不可能扔掉,回去处理一下,第二天接着卖,这样我们极有可能买到不新鲜的,所以再买豆腐时,一定要掌握这几个小技巧,保证买到好吃的新鲜豆腐。

先观察豆腐的颜色

无论买任何东西,第一是看,买豆腐时,不能挑选过于白的豆腐,因为豆腐是用黄豆打成豆浆,再用卤水或者石膏凝固成豆腐,黄豆的颜色本身就不白,即便打成豆浆,也是带有一些微黄色,所以做成的豆腐,也不可能非常洁白。除非商家在里面添加一些豆腐增白剂,虽说也是符合标准的,但是长期吃这种豆腐,对身体必然有危害。

闻豆腐的味道

前几天买豆腐时,看到有位中年大叔,凑到豆腐旁边闻了又闻,我心里想,买个豆腐还这么仔细。其实话说回来,这位大叔真是个有经验的生活家,别看这个小小的举动,它会让你买到更好吃的豆腐。

新鲜的豆腐有一股浓郁的豆香味道,如果闻到到了酸味、异味等等,说明这块豆腐肯定放久了,即便再便宜,也不敢买。

摸豆腐表面

摸豆腐一般情况下,老板都是不允许的,如果条件允许,我们可以用手指在豆腐表面蹭一下,如果手指有像水一样湿润的感觉,那么这个豆腐可以购买。相反豆腐表面比较粘手,那么这个豆腐就放时间长了,不新鲜了。

看豆腐渗出的汁水

豆腐通常会渗出水,新鲜的豆腐渗出的水是浅白色或者淡黄色,如果颜色比较浓重,那么这个豆腐肯定不新鲜。昨天还看到一位网友说,买到的豆腐放了1个小时,渗出的水是偏绿色,说实话,这样的豆腐我虽然没遇见,但是肯定不能再吃了。

买豆腐时,只要符合这4点其中一项,再便宜也别买,老板自己从来也不吃。以上就是挑选豆腐的技巧,另外我们买豆腐的时候,如果遇到比较好吃新鲜的,可以经常买他家的,豆腐一次不要买太多,随吃随买,因为豆腐的保质期很短,即便冰箱冷藏,也会变质,除非冷冻,让它成为冻豆腐。

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