常见运动补剂小科普 | 赛普经58讲

很多健身的朋友都有一些运动补剂的问题

这里为大家介绍比较常见的

补剂原理及作用还有使用建议

【1】蛋白质类：

蛋白粉生产步骤：牛奶杀菌和运输、科技分离乳清、冷温纯化、干燥、调味、封装。

蛋白质类补剂一般都是从牛奶中提取，所谓的蛋白质含量市面上一般是70%+，可是没有哪家产品能够达到

但是蛋白粉这类补剂性价比依旧是所有蛋白质类中最高的，也非常方便还有各种口味。少数人群会有乳糖不耐受，这类人建议你换成牛肉分离的或者水解的蛋白粉就好了。

像一些增肌粉的话，会在乳清蛋白的基础上加入一些碳水化合物，这样不仅有碳水还有蛋白质、维生素、牛磺酸等。不是说需要增肌的人才能喝增肌粉，增肌粉十分方便就能获取一餐所需的糖和蛋白。

然后是一些分离蛋白、酪蛋白等等都是大同小异。

另外有人会告诉你蛋白粉不要用开水！我的回答是可以！蛋白粉不能用沸水冲，实际上是个误区。

总的来说，开水冲蛋白粉，只会令其结块，影响口感，不会影响蛋白粉的营养价值。最危险的是，你摇一摇后会，BOOM！溅射到别人或自己。

说蛋白质不能用开水冲的人，常提到所谓“蛋白质变性”。实际上大多数人并不了解这个词的准确含义，误以为蛋白质变性就是失去了营养价值。蛋白质变性，实际上是指蛋白质分子空间形状结构的改变，而失去了原有的生物活性。

比如酶的活性，激素的活性，或免疫蛋白活性等。举个简单的例子，多数蛇毒是一种蛋白质，这种蛋白质对很多生物具有毒性。但加热会使其变性，失去毒性。但蛇毒蛋白，仍然是蛋白质。再来个大白话，生吃牛肉和煮熟了吃营养价值是差不多的，如果不考虑细菌口感之类的话。

【2】肌酸类：

首先人体有三种功能系统，其中一种叫ATP-CP系统，供能速度快持续时间短，在95%-100%强度的运动时，会以肌酸磷酸供能，无副产物产生，ATP-CP供能理论上恢复50%需要30秒、100%恢复需要2至5分钟（这就是为什么大重量训练需要休息3min-5min）。

那么问题来了，肌酸在肉类中是有的，普通人自然是足够，但是运动员要补充足够肌酸你可以每天要吃5斤肉。然而就是能吃5斤肉的人他的体型肯定也更大，五斤瘦肉里的肌酸对于他依旧不够。

所以肌酸就出现了，一般市面上大致是两种肌酸，一种叫一水肌酸。和糖一起服用可使肌肉中的磷酸肌酸的储备提高60%，服用肌酸期间应补充大量的水和矿物质，防止肌肉发僵、痉挛。

不能用热开水冲饮肌酸，防止肌酸水合物的结构改变。不能用酸性饮料冲饮肌酸，防止肌酸水合物变性。

所以第二种肌酸更方便一些也就是复合肌酸，有各种口味可以直接喝十分方便。

【3】左旋肉碱类：

左旋肉碱类是一种类维生素的营养素，来源于红肉及动物产品，是将脂肪运送到线粒体内的一种载体，安全无副作用，以至于国外婴儿奶粉中有添加。

作用是帮助减肥，消除脂肪肝心脏保健抗衰老有利于婴儿健康。

直接大白话就是说，你做有氧后脂肪是需要体内的小车拖出去的，就算你消耗热量足够多小车不够那么你只减掉了一定数量的脂肪，你本可以减掉更多的。

这个小车就是左旋肉碱，跟肌酸一样，对于运动人群，食物中那么点左旋肉碱也是不够的。

【4】谷氨酰胺类：

谷氨酰胺类是肌肉中最丰富的游离氨基酸，是机体内各器官之间转运氨基酸和氮的主要载体。

主要是增强机体免疫功能，改善机体代谢状，提高机体抗氧化能力，刺激生长激素，胰岛素和睾酮的分泌，防止肌肉分解，减少乳酸堆积造成的运动能力下降和疲劳。

大白话是说能帮助你从训练造成的疲劳中恢复过来。

【5】支链氨基酸类：

通常叫BCAA，蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称。

注意这东西是减少肌肉流失，讲真有的支链氨基酸产品口味很不错，喝饮料一样甚至很清爽，平均下来和饮料是一样的价格，有的则非常的“屎”。

蛋白质的话有两种，完全蛋白和非完全蛋白，区别就在于是否含有人体不能合成的8种必需氨基酸，比如绝大多数植物蛋白就是非完全蛋白，这类蛋白被人体吸收利用率比完全蛋白低。然而BCAA里就含有三种必须氨基酸，能够帮助身体肌肉蛋白的合成，也能加速肌肉恢复。

以上这些是对市面上比较常见的运动补剂简介，很多商家夸张产品作用的词都省去了没说，细分深挖还有很多种。

个人建议蛋白粉和肌酸比较有必要。因为每天吃那么多鸡蛋鸡胸是一件很难受的事情，事实上一杯蛋白粉能解决你日常所需很大一部分蛋白质了。另外减肥用左旋肉碱搭配BCAA也是很不错的。

最后说一句，运动补剂不是药物，二者有本质区别，花三五百块钱能买到激素类药物，那你真是太天真了！

感谢赛普毕业学员丁宇（微信：Dingyu1st）的连续投稿