花椒油怎么做，才能又香又麻？教你这绝招，比例是关键，一看就会
花椒油在我们这里不管是凉拌菜，还是吃火锅，都是经常需要用到的调味品。所以很多家里都是常备品，不过大多数都是直接超市购买的，一瓶这样的花椒油那价格可不是一般的贵哦，而且有的还没有我们所想的那么好吃。好吃的花椒油，随便放几滴在要凉拌的菜里面，整个菜立马变得又香又麻，让人吃得嘴巴木木的，越吃越想吃。花椒油怎么做，才能又香又麻？教你这绝招，比例是关键，一看就会。
所以今天就给大家分享这个香麻调味品花椒油的做法，只要学会了这个的做法，你一定会感叹以前是多么浪费去超市买，自己做的不仅干净卫生，而且味道也更香，更好吃，价格更实惠。花椒有很好的温煦散寒，提高身体的消化能力，增进食欲的作用，所以适当吃一些对身体是有好处的。喜欢花椒油的朋友，不妨收藏起来，自己也试着在家里做来尝尝，凉拌菜，炒菜，吃火锅的时候就再也不用出去买了。
【花椒油】
一，食材：花椒颗粒50g，食用油200g。
二，花椒油的做法：
1.将所有的食材准备好，花椒颗粒最好提前用清水浸泡10分钟，然后清洗干净，再晾晒干净备用。这样的话我们所用的食材就非常的干净了，因为直接购买回家的花胶颗粒带着很多灰层和脏东西，一定要提前清洗干净哦。为了让花椒油吃起来又香又麻，光直接炸是不够的，那样虽然香，可很容易就把麻味给挥发掉了。我们先将花椒颗粒装入一个碗里，然后把食用油倒入碗里。起一口蒸锅，把花椒和食用油放进去，再在碗上面盖上一个盘子，防止水蒸气滴落，同时防止花椒的香麻味挥发。冷水上锅蒸，水开后继续蒸半个小时。
2.时间到了，把花椒和食用油取出来，这时候出来的油只有麻味，没有香味。要想又香又麻，我们把花椒和食用油再过滤开。
3.准备一口锅，把锅烧热，然后把花椒倒进去，用小火慢炸，直到能闻到花椒的香味了。再把这个花椒倒入刚蒸好的花椒油里面，这样又香又麻的花椒油就做好了。盖上盖子，继续焖着放凉备用，这样也能很好的防止香味挥发。
4.等到花椒油放凉后，把花椒油过滤出来，装入密封罐里面保存，随吃随取，比买的好吃太多了。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒸花椒油的做法，大家学会了吗？这个花椒油的做法非常的简单，天气冷的时候也完全不用怕做不出好吃的花椒油来哦，先用蒸的方式把花椒的麻味释放出来，然后再用炸的方式把花椒的香味激发出来，最后两者混合在一起，又香又麻，不管做什么菜放一点在里面，吃起来更加有味道。为了让花椒油比较容易保存，有的朋友做得比较多的还会放一些高度白酒在里面，更有利于保存，香味也更浓。因为我这里做得不多，所以就没有放了