最快最简单的早餐 什锦炒饭

【什锦炒饭】

【材料】剩米饭，小葱，鸡蛋液，火腿丁（必备的食材），盐，花生油

【选料】豌豆粒，虾仁，玉米粒，胡萝卜丁

【工具】炒锅

【做法】

1. 准备好炒饭的食材，一碗剩米饭，火腿，鸡蛋两个，青豌豆，小葱两根。

蛋炒饭顾名思义，鸡蛋和米饭必不可少，火腿丁和小葱也是不可或缺的调味料，其他的食材，看自己家库存材料添加。豌豆粒是我买的新鲜豌豆剥出来的，另外今天的什锦炒饭里面还添加了小虾仁，也是买的新鲜砺虾剥出来的虾仁。

2.把鸡蛋液打散，豌豆先煮熟，火腿切丁，小葱切葱花，虾仁焯水煮熟。

3，坐锅点火，锅热加花生油，比平时炒菜多一些的分量。油热后加入一半的葱花。

4.倒入打散的鸡蛋液。

5.趁着鸡蛋液没有完全成型的时候，把米饭倒入，迅速的把米饭和蛋液搅拌在一起。

6.米饭和蛋液翻炒均匀以后，加入一勺半盐，再把剩下的一半葱花加入，还有准备的辅料，都加入一起翻炒。

7.出锅，先找个一个碗，把炒饭盛入，用勺子压实，然后倒扣在盘子里，一份好吃又好看的什锦炒饭就做好了。

早餐做一份什锦炒饭，搭配一杯赤小豆薏米米糊，切块的桃子，一份早餐就搞定了。

敲黑板划重点：

• 剩米饭比新做的米饭干一些，比较适合炒饭，如果不喜，就做一锅比较干一些的米饭即可；

• 趁着蛋液没有成型，就倒入米饭，这样蛋液和米饭包裹在一起，我因为要照相，图片中蛋液有点时间长了，再早点倒入米饭；

• 辅料，都提前焯水煮熟，这样省时间；

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