初秋，食疗补水更有益
初秋，食疗补水更有益
文/羊城晚报记者 张华 通讯员 李朝 金小洣
立秋后，广州依旧很热，坐着不动也会汗流浃背。不时进出空调房，人就变得口干舌燥。此时，相信不少人都想到了同样的问题——喝水，如果此时大量饮用淡水而未补足盐分，会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿，就会出现头晕眼花、呕吐、乏力、四肢肌肉疼痛等轻度水中毒症状。其实，在夏季，用食疗补水更加有益。
多喝粥滋养脾胃
广东省第二中医院主任中医师聂斌称，由于炎热的刺激，人的肠胃功能在夏季会相对减弱，没什么食欲。于是各种粥品便是这个时节的最佳选择。喝粥有益身体，喝粥的好处是多方面的，总体来说有帮助消化、增强食欲、补充体力、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、调养肠胃等功效。
同时，还可添加各种食材、药材加强作用，适合各类人群食用。
多喝汤补充微量元素
在人体所流出的汗液中，除约99%为水分外，还会排出一定量的微量元素，如钠、钾、钙、镁，以及无机盐等。另外，汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质，大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素，如维生素C、B1、B2等流失。
由此可见，炎热天气与寒冷季节人们所消耗的能量是有所不同。冬季和夏季都需要喝汤，但夏季喝清淡的汤，冬季喝滋补的汤。
推荐食疗方
青榄白萝卜煲瘦肉
材料：白萝卜750克、青榄、生姜、瘦肉250克。
做法：将全部材料洗净，白萝卜去皮洗净切大块，瘦肉切块，加清水15碗，放入煲中用中火煲2小时左右，加盐调味即可。
功效：白萝卜味甘性微寒，具有健脾消食、清热利尿的作用;青榄味甘涩性平，具有清热解毒、祛痰化滞的作用；瘦肉味甘性微寒，具有滋养补虚的作用，一起煲成汤，健脾消食、清热解毒。
冬瓜薏米龙骨汤
材料：冬瓜、薏米、扁豆、龙骨、陈皮、蜜枣。
做法：先把龙骨飞水，把适量的水煮开后放以上材料煲2小时左右，最后加点盐调味即可。
功效：清热解毒、健脾利湿。