鲜虾Taco

鲜虾Taco的用料玉米粉 75克 面粉 75g鲜虾 12只 黑胡椒粉 少许料酒 15ml 彩椒 100g牛油果 1个 洋葱 50g什锦玉米粒 50g 圣女果 50g香菜 少许 盐 适量鸡精 适量 橄榄油 50g鲜虾Taco的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   玉米粉和面粉1:1混合，少量多次加入开水用筷子搅拌成雪花状（烫面），再加入15ml橄榄油。

步骤3   揉成光滑面团。

步骤4   盖保鲜膜醒15-20分钟。

步骤5   将醒好的面团分割成等量的面剂。

步骤6   将面剂按扁。

步骤7   擀成薄饼。

步骤8   放入不沾平底锅中小火慢烙。

步骤9   至一面变黄时翻面烙另一面。

步骤10   鲜虾去壳，彩椒，洋葱切小块。虾仁加入料酒，盐，胡椒粉腌15分钟入味。

步骤11   锅中适量橄榄油烧至7成热,放入虾仁炒至变色。

步骤12   放入蔬菜，翻炒断生。

步骤13   加入调味料，翻炒均匀。

步骤14   将炒好的蔬菜放入玉米饼中，将圣女果对切，香菜切小段装饰。

步骤15   牛油果对切后切薄片。

步骤16   夹去玉米饼中。

步骤17   成品。鲜虾Taco的烹饪技巧1、玉米粉和面粉1:1混合口感会比较好，也便于面团整形，全用玉米粉会散。2、饼内夹的肉和蔬菜了根据自己喜好。3、玉米饼可软可脆，根据个人口感掌握烙饼火候即可。