北京花讯|常见香草植物

作者:孙立华

播音:王超群

编辑:孙立华

香草是指会散发出独特香味的植物,其通常有调味、制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具备药用价值。

我国应用香料的历史可以上溯到距今5000多年前的炎黄时期,屈原也在《离骚》中用香草美人来进行比喻:“余滋兰之九畹兮,又树蕙之百亩”中的“兰、蕙”很可能就是佩兰、泽兰一类的香草,下面小编就为大家介绍一些常见的香草植物吧!

一、薰衣草

又名灵香草,香草,黄香草等,唇形科薰衣草属植物。原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛。其叶形花色优美典雅,蓝紫色花序颖长秀丽,具有很高的生态观赏价值。

功效:薰衣草在罗马时代就已是相当普遍的香草,因其功效最多,被称为“香草之后”。其香气清香肃爽、浓郁宜人。自古就广泛使用于医疗上,茎和叶都可入药,有健胃、发汗、止痛之功效。

花期:6-8月

花语:等待爱情,薰衣草意味着一种含蓄的示爱,一种坚定的承诺,历经磨难而终能携子之手。

形态特征

半灌木或矮灌木,叶线形或披针状线形;轮伞花序在枝顶聚集成间断或近连续的穗状花序,花萼卵状筒形或近筒状。

薰衣草的作用

薰衣草是一种香气诱人的特色植物,在人们生活中出现的机率很大,最常见的就是薰衣草精油和薰衣草枕头。下面就详细介绍一下薰衣草的功效与作用。

1.镇静安神的作用

不论是使用薰衣草枕头还是使用薰衣草精油,都能起到缓解神经和促进睡眠的作用,另外对于人们的神经性头痛也有很好的调理功效。

2.美容养颜

薰衣草不但能起到养护肌肤的作用,还能加快皮肤的新陈代谢。另外把薰衣草的精油直接用在皮肤表面上,还能有效去除人们皮肤上的色斑和各种痘痘。

二、迷迭香

唇形科迷迭香属灌木。性喜温暖气候,原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸,远在曹魏时期就曾引种中国。

功效:迷迭香散发的清香气味有清心提神的功效。它的花和嫩枝提取的芳香油,可作为调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品的原料,最有名的化妆水就是用迷迭香制作的,并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。

花语:留住回忆,怀念过去

形态特征

灌木,叶片线形。花近无梗,对生,少数聚集在短枝的顶端组成总状花序,花冠蓝紫色。

三、霍香

又名合香、苍告、山茴香等,属唇形科多年生草本植物。由于藿香本身是一种具有芳香味的植物,全株都具有香味,多用于花径、池畔和庭院成片栽植。

功效:藿香有杀菌的功能,口含一叶可除口臭,预防传染病,并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服,对暑湿重症,脾胃湿阻,脘腹胀满,肢体重困,恶心呕吐等症状有很好的功效。

形态特征

多年生草本,有香气;叶通常卵形,穗状花序;花萼管状倒圆锥形;花冠淡蓝紫色。

四、百里香

唇形科百里香属半灌木,欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。百里香原产于南欧,被作为一种美食的香料而广泛种植。

功效:百里香在生活中被当做一种特殊的香料蔬菜已有很长的一段时间,也是应用时间久远的一种天然调味香料。百里香还可入药,主要用来通气消痛,缓解感冒咳嗽,消减头痛牙痛,缓和消化不良和急性胃肠炎等病症。

花语:勇气

形态特征

亚灌木;花很小,萼片呈绿色,而花冠却是最典雅的紫色和白色,花瓣的形状犹如美人的半片樱唇。

五、罗勒

唇形科罗勒属植物。罗勒是药食两用芳香植物,味似茴香,芳香四溢,被尊为“王的香叶”。罗勒的名字源于波斯语,在5000多年前的波斯,人们就已经开始人工种植罗勒,入药入食。

功效:罗勒主要用于意式、法式希腊料理,在东方的印度及泰国烹调中也经常使用,如萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、沙拉等调料。罗勒还可萃取精油,其气味清凉,疲劳时使用有振奋精神,提神醒脑的效果。

形态特征

茎直立,叶卵圆形至卵圆状长圆形,总状花序顶生于茎、枝上,花冠淡紫色,或上唇白色下唇紫红色。

罗勒的食用价值

罗勒在餐饮里面的应用非常广泛,可以作为香料、饮品。其味道吃起来有点像小茴香,人们在做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时,加几片鲜叶,可去膻味、腥味,并散发出独特的清香味,常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理。

罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

六、香子兰

香子兰叶形挺拔整齐,叶色浓绿光亮,姿态优美。其又名梵尼兰,梵尼兰一直被泛称为“香草”,其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物,在花落后会结出豆荚形的果实。

香子兰果晒干变黑后,就会成为散发浓郁香味的香料,这种香料,可以被广泛用于食品和化妆品。生活中经常将其加入到各式饮品、西点中如香草冰淇淋、可乐、巧克力、咖啡等。

功效与价值: 在食品工业中的应用极其广泛,如名贵香烟、高级茶酒、冰淇淋、巧克力、饮料及医药和日化工业等都可以加入香草。她具有其它任何天然或合成的香料都不可替代的独特的提香、调香、助香和定香作用。

花期:4-6月

花语:诱惑

七、琉璃苣

为紫草科琉璃苣属一年生草本植物,稍具黄瓜香味。原产东地中海沿岸及小亚细亚,现欧洲和北美广泛栽培,鲜叶在欧洲作蔬菜,鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味。

琉璃苣

功效:叶片和花为消解心理压力的益肾壮药,能治疗干咳,促进母乳分泌。新鲜的叶与花可加入到色拉和果汁混合等饮料中,花还可以作糖果,并有镇痛的药效。

花语:勇气

花期:7月

形态特征

叶互生粗糙如黄瓜叶。花序松散,下垂;花梗通常淡红色;花星状,鲜蓝色,有时白色或玫瑰色。

八、洋甘菊

洋甘菊是菊科植物,原产欧洲。洋甘菊在拉丁语中被称为"高贵的花朵",在古希腊被称为"苹果仙子",埃及人将洋甘菊献给太阳,并推崇其为神草。

功效:用洋甘菊泡茶不仅能够治疗失眠、降低血压、还可增强活力、提神醒脑,增强记忆力。洋甘菊还具有很好的舒敏、修护敏感肌肤、减少细红血丝等作用。

花语:越挫越勇、苦难中的力量。

花期:6-8月

形态特征

为一年生或多年生草本植物,全株无毛,有香气。外层花冠舌状,白色,内层花冠筒状,黄色。

主要观赏地

北京怀柔香草世界

北京香草世界位于怀柔区“北房城市农业公园”中心区。采用香草种植观光、香草产品加工、旅游休闲为一体的新型农业产业模式。种植了100余万株来自欧洲、台湾的名贵香花、异草,如:薰衣草、迷迭香、洋甘菊、百里香、罗勒等,尤其以多品种的薰衣草种植为一大特色。

观赏时间:4-10月

乘车路线:乘公交在新房子路口站或黄吉营北站下车

布拉格农场

布拉格农场地处通州区漷县镇曹庄村北部北运河南岸,是距离城区最近、园区面积最大、种植香草种类最多的主题生态农业园区。布拉格农场中遍植了迷迭香、百里香、罗勒等上百个香草品种。其中,以紫色系的薰衣草的种植面积最大。

观赏时间:4-10月

乘车路线:乘公交在曹庄站或纪各庄站下车

北京紫海香堤香草艺术庄园

北京"紫海香堤"香草庄园,位于北京密云县古北口镇境内,与中国长城之最--司马台长城比邻。园区总面积约300亩,培育香草近200种,主要以四季薰衣草、马鞭草、洋甘菊等香草为主。庄园内还设有香堤艺术画廊、香草专卖店、香草主题展厅、DIY手工制作室、香堤会所、爱情小木屋、爱情渠、相遇桥等娱乐休闲设施。

观赏时间:4-10月

乘车路线:乘公交在汤河村站下车

留香谷香草园

园区位于延庆区珍珠泉乡,占地面积约400亩,四周被元宝型的环状山峦环绕着,清静的菜食河水穿谷而过。这里是一座以薰衣草种植为主的庄园。留香谷园区内还种植了几十种香草,将薰衣草和香草的进一步开发利用与旅游项目相结合,形成自己的香草文化。

观赏时间:4-10月

乘车路线:乘公交在珍珠泉站下车

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