四道普通的家常菜，健脾养胃，吃得很舒心，配碗包谷籽稀饭才叫爽

夏季天气炎热，家里人除了吃一些清热的食物外，但同时也要养心护阳，健脾养胃，平时除了不要大补热性食物外，要适当吃一些对心脏和脾胃有好处的食物。

今天中午我做的四个普通的家常菜，再配上包谷籽（玉米）稀饭，一家人吃得很舒心！下面分享给大家，希望你们喜欢。

一、青椒炒猪心

猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大好处。夏季养心，做个卤个猪心或者清蒸猪心，都是很营养的。如果配上青椒炒也是不错的，开胃还能促进吸收。

1、猪心剖开，清洗掉里面的死血，放入锅中，加清水，放料酒、花椒、葱段、姜片、自家卤（或者大料）和盐，大火煮开，再小火煮30分钟左右。

2、煮好后，放凉切成片。

3、长的青椒切成段，蒜切成片，葱段，姜丝，郫县豆瓣酱，味精，胡椒粉，醋少许，白糖少许。

4、锅中放油适量，放青椒，大蒜，姜，小火煸香。

5、放入猪心翻炒，料酒少许炒，郫县豆瓣酱翻炒，放白糖少许，醋少许。

6、放葱段，放味精，放胡椒粉翻炒几下，出锅。

开胃下饭的青椒炒猪心就做好了，这个菜下米饭或粥都不错。

二、秋葵炒鸡蛋

秋葵有健胃肠，滋补阴阳的功效，夏季吃秋葵是一道不错的补肾菜。配上鸡蛋一起炒更营养。

1、秋葵洗净，去掉两端，切碎。

2、秋葵中加入两个鸡蛋，加盐和香油，把鸡蛋搅散。

3、锅中放油适量，倒入秋葵蛋液，快速翻炒至熟。

三、清蒸南瓜

南瓜含有多种维生素，营养十分丰富，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率。南瓜是夏季时令蔬菜，夏季养胃吃南瓜对身体有益。南瓜吃法很多，简单个吃法就是切成块上锅一蒸。蒸好后可根据需要加白糖或者红糖水。

四、清炒四季豆

四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。夏季吃四季豆不但能清热清暑，还有益气健脾的功效。四季豆吃法也很多，可以炒或炖汤。不过吃四季豆一定要煮熟，否则容易引起中毒。

1、四季豆，去筋，加盐，泡泡，洗净。

2、把洗好的四季豆放入锅中，加盐，加水煮熟，煮好后捞出沥干水。

3、锅中放油，放蒜煸香，放四季豆翻炒，放盐，放山胡椒翻炒，放味精出锅。（俗话说：四季豆不进油盐，所以煮时也要多放盐，炒时也要放适量的盐。）

五、包谷籽稀饭（嫩玉米粥）

夏天是吃嫩玉米的最佳季节，嫩玉米怎么做都好吃，也营养，煮个粥，清淡又爽口，注意嫩玉米要粥煮到9成熟时才放入，放太早玉米口感不好，吃起来不嫩。煮得好的玉米粥，玉米甜，粥清香，清淡爽口，特别的好吃。

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