今日菜谱｜蟹粉冬蓉羹、芝士焗红薯
今日菜谱
【蟹粉冬蓉羹】
【芝士焗红薯】
蟹粉冬蓉羹
食材：鸡汤、冬瓜蓉、姜、蒸熟的大闸蟹3只
调料：盐、醋
具体步骤
1、大闸蟹蒸熟后将蟹肉拆出。冬瓜蒸熟用料理机打成蓉。
2、锅中放少许油，将姜末、蟹肉煸炒，再倒少许热水小火烧制，加盐、水淀粉、醋调味。
3、另起锅倒入鸡汤、开水，开锅后加入冬瓜蓉，再加少许盐、水淀粉熬制盛出。
4、将烧制的蟹粉倒入冬瓜蓉，搅拌均匀即可。
芝士焗红薯
食材：柠檬、芝士、炼乳、鸡蛋、淡奶油、小红薯
调料：黄油、蛋黄酱、蜂蜜
具体步骤
1、红薯放入220度的烤箱烤40分钟，中间开口挖出内心，红薯皮保留待用。
2、在挖出的红薯中加入鲜柠檬汁、蛋黄酱、炼乳、蜂蜜、淡奶油搅拌均匀，酿入红薯皮中，再加入少许芝士，最后将红薯皮填满即可。
3、黄油化开后加入蛋黄拌匀，刷在红薯表面，放入烤箱烤至表面金黄即可。
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