尚留永丨洛阳八记之五~美食
作为一个"资深老吃货"，我深为洛阳的小吃所迷醉，腰围从刚参加工作的一尺九升为现在的二尺八，丝毫也不悔。宗旨一直是老夫子的"民以食为天"。
首先是各种肉，吃遍山珍海味，还是猪肉最香，猪肉中，数"猪头肉"、蹄膀""、"猪下水"等最香，猪大肠是我最爱。猪尾巴，心肝肺，猪皮冻……想想都美。曾经一度，买一只肘子，白水煮来蘸蒜泥吃，好爽。后来血脂高不敢吃，每次路过卖猪头肉的摊档，站在那里看半天，咽着口水"秧秧离去"。
孟津横水卤肉我以前只吃”瑞莲”家的，入口即化，肥而不腻，油而不沾。现在我一般会去"三元宝"，"杨利"家，真过瘾，不敢常吃，吃一次，一定要配"牛二"，否则会拉肚子！
蔡店的也很好，蔡店肉的特点是咸香抓口，筋而不烂，有嚼头。配黄花丝，洋葱，乃夹馍上品。
我感觉"周口叶氏猪蹄"味道太单一，就是一个"咸"，西关"老李家"的猪蹄就完全是优等了。伴生园"酱肉"卷薄饼味道太优秀了！街上南方风味的猪头肉放糖别有风味。"九州熟食城"把"猪拱子"单独切下来卖，很好;这家鸡爪子也好，每次路过都"大包小包"的买。"九多肉多"的也凑合，有时我也会去吃或看。
小街在我高中时侯是最繁华的街市之一。"小街热锅贴"咬一口只”烫嘴冒油”，已被认定为"非物质文化遗产"，"天府家"的酸辣红薯粉我认为是一绝，酸辣够味儿，24小时营业，随时可吃。锅贴对面"冰镇汤圆""馍夹菜"都好，我家领导每去必吃。靠近凯旋路的那边有一家"湘味臭豆腐"，我儿子从幼儿园开始吃到现在，逢过必吃！洛阳商场南边的"柠檬茶"量大茶叶重，可以买一杯带走。
总觉得"郑州烩面"不行，面太宽厚，吃以后不好消化，肠胃"蓝瘦"。我们"洛阳烩面"就不同，拉的细细的、薄薄的，看着就顺眼！青年宫下坡处"滋补烩面"妞妞烩面""，面条白，肉汤浓，海带多，还放香油，很合我胃口。"国安烩面"很优秀，吃个面我也得喝一瓶"小二"的！"吴记刀削面"汤厚味美"，加几串”大块头涮牛肚"，吸一瓶原味"海碧"，就象过年，别提多爽了！
“穆斯林刀削面”在洛阳很有名气，洛阳人爱吃面，"可以一年不吃米，不可一日没有面"，这家削面汤浓，卤牛肉香，面筋道，我一般半个月都要去吃一次，吃完以后给人一种"好爽好舒服"的感觉，总怀疑是不是添加了异常的料？这家基本是营业到晚上o点，她家的牛杂卤的不错，蹄筋，牛头，散带，牛肠都好吃。况且这家吃饭不用等，基本上是点了就可以端，我给他起名字叫"中式快餐"。长安路"长霞炝锅面"是单锅烩面，也好吃，这家肉是生炒的有特色！
火锅和串串锅也是最爱，也忒能吃辣，火锅还是天府的正宗，特别是七一路天府"旗舰店"，新鲜水果和凉菜小吃都是免费的，比较划算。吃鱼就到"大丰收"，"百岁鱼"，"乌江鱼"，各有千秋。我的最爱是"斑鱼庄"，他们是吧鱼切成薄片，涮着吃，鱼汤忒鲜，再下一盘羊肉"鱼羊鲜"，好吃极了。现在有一种"蒸火锅"流行，菜是用蒸汽蒸熟，下边是皮蛋瘦肉粥，等菜吃完了，再用皮蛋粥清口，不错，我喜欢，这个比直接"涮"卫生，"痛风"患者可以放心吃！
米线摊街上很多，但我只爱"董家"，"海晓"，吃起来好像米线根根刺在心脏上。""
"董家"是把米线这种小吃做主食来做的，一个大海碗，牛肉好几大疙瘩块，肉汤浓郁，香菜、金针、海米、紫菜，一碗米线，一顿正版餐，建议肉夹馍不是饭量大不需要。
米皮首推凯旋路玻璃厂路口的"碗底香"，开业十来年咯，米皮晶莹剔透，辣椒红亮诱人，拌料一丝不苟，肉夹馍也不错。擀面皮要数十字街的董家，筋道抓口。麻辣面在洛浦路上一个小门面，够味！
大的小吃集市老城""十字街一带"居业家园"“西大街""，纒河"塔西""马坡""民族路""民主街"，西工"小街"新都会""王府井"牡丹桥北"""，涧西"上海市场""万达""珠江路""丽新路"，新区"泉舜"，"古城路""政和路"等等！
说了，天色不早了，上街去，踅摸踅摸，看看今晚吃点啥，来打发一下渐瘦的肚腩吧！！！！
作 者 简 介
尚修强，笔名尚留永，号秋风堂主人，洛阳人，从事财务工作。中国诗词研究会理事，洛阳作家协会会员，洛阳诗词学会会员。酷爱文学，作品以古今诗词赋论为主，创作诗词近千篇，中原地区广为传诵，曾获得2016年洛阳才子选拔赛第五名。