家庭版制作甜甜圈的食谱分享

小关老师食谱

材料：面粉260克，牛奶150克，酵母，鸡蛋一个，黄油50个，白糖15克

黄油先称量出来，室温软化

酵母放到温牛奶中，搅匀备用

面粉倒入碗中，白糖放进去，打入一个鸡蛋，慢慢搅，然后倒入酵母牛奶

把面团一团，然后加入黄油。发酵到两倍大。（冬天可以发酵一个晚上？）

分成8个小剂子，团成圆圈。二次醒发15分钟，要盖保鲜膜。

最后油炸甜甜圈。一面涂上蜂蜜，撒上一圈白糖，就可以开吃了。

有糖粉，最好撒上糖粉（糖粉就是白糖研磨出来的粉，网上有得卖），就不用涂蜂蜜。黄油9-10块钱500克。酵母超市一般都有得卖。面粉是中筋面粉。

黄油在室温下软化一般需要多长时间？

一般来说，夏季室内温度下，无盐黄油放大半天，高温时乃至2、3个钟头可能就变软了。但是，冬季室内温度较低，可能没法用这类方式 让黄油软化，多需要附加溫度的依靠，如能够挑选防水防火变软或放微波炉加热变软等，这类方法变软十多分钟就拿下了。所以说，冬天要软化黄油，先称好50克，然后室温放置一个晚上，那么早上起来就可以直接用了。