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对于有糖尿病的人能不能吃西瓜，有人说西瓜含糖量高不能吃，有人说吃了西瓜对血糖并不会有多大的影响，那么该如何对待吃西瓜的问题呢？其实这是一个食物对血糖究竟是如何产生影响的问题，对所有的食物来说都适用，有糖尿病的人是应当了解掌握的。

血糖在体内是如何变化的？

血糖最主要的功能是为机体正常生理活动提供能量，因此是被不断消耗而需要及时补给的，补给的方式就是吃食物。所以血糖水平会随着进食而升高，又随着被利用而下降，正常情况下机体会通过血糖过剩及时贮存、血糖不足及时补给来维持动态平衡，这就是空腹或餐前血糖与餐后2小血糖的差值不会超过2mmol/L的原因。

但对有糖尿病的人来说，由于自身血糖调节功能障碍无法及时完成这种调节，就需要通过控制饮食减少血糖的来源，尽可减轻机体调节餐前餐后血糖的负担。这就要求既要通过饮食减少血糖的摄入量，还要尽可能降低进餐后血糖升高的幅度，才能真正实现稳定控制血糖的目标。

食物是如何影响血糖水平的？

血糖主要来源于食物中的碳水化合物，很显然在吃了同样重量的食物后，含有碳水化合物越多的食物对体内血糖总量的影响越大；食物消化吸收的越快，体内血糖水平升高的幅度也会越大，同时考虑这两方面的因素才能使饮食控制更合理、更有效。

明白了这些道理，再来看有糖尿病的人能不能吃西瓜的问题就很好理解了。

很多人都知道西瓜是一种升糖指数高达70的食物，也就是说西瓜对餐后血糖确实会有较大的影响，但所谓的升糖指数是以含有50g可消化碳水化合物的食物量来计算的。实际上西瓜单位重量中含量最多的是水，如果按西瓜的升糖指数来对待，机体要从西瓜中吸收50克碳水化合物，需要吃大约500克的西瓜。

相信有糖尿病的人一次不会吃这么大量的西瓜，最多吃两块也就100克左右，可吸收的碳水化合物不过10克，只要在进餐时少吃一口主食或是放在两餐之间来吃，100克西瓜并不会对血糖带来多大的影响。

同样的道理，换成西瓜汁就不一样了，因为一杯西瓜汁需要用300-500克的西瓜才能制作出来，相当于吃了两块西瓜的3-5倍，当然会对血糖产生较大的影响。这也就是为什么有糖尿病的人可以吃水果，但要吃新鲜水果而不能喝水果汁的原因，尤其是市售的水果汁可能为了增强口感还会加入糖，就更不能喝了。

综上所述，有糖尿病的人在控制饮食时其实要掌握的基本原则是：含有碳水化合物多的食物都可以吃，但一定要控制好量，碳水化合物含量越高吃的量要越少。根据这样的原则最简单的做法是，吃的食物的种类越多越好，既可品尝到多种美味满足吃的欲望，又可将食物对血糖的影响最小化，可谓是一举多得。

总之，有糖尿病的人不必纠结于什么能吃什么不能吃，吃本就是人生的一大享受，为什么要剥夺自己享受人生的权利呢？有句话这样说：什么都吃、什么都少吃，全看你会吃不会吃。

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