节食一个多月后，血管出了问题！

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有很多人想要通过节食来控制体重，然而殊不知，节食选择得不对可能给血管带来伤害，由此带来心血管疾病的隐患。

节食的方案有很多，其中有一种“低碳水化合物高蛋白”（low-carbohydratehigh-protein diet，LCHP）的方法受到一些人的推崇，该方法的精髓就是在饮食结构上尽量少吃或不吃碳水化合物，以蛋白质类和脂肪类食物作为饮食的主体。

这种节食方案要格外当心，因为哈佛大学医学院的科学家发现，它会危害血管！

这项研究是哈佛大学医学院的Shi Yin Foo等在动物身上开展的，他们的目的是想了解这种饮食方案对心血管的影响。

他们给试验动物——小鼠吃3种饮食，分别为传统中式饮食（standard chow diet，SC）（65％碳水化合物、15％脂肪、20％蛋白质）、西式饮食（Western diet，WD）（43％碳水化合物、42％脂肪、15％蛋白质、0.15％胆固醇）和LCHP饮食（12％碳水化合物、43％脂肪、45％蛋白质、0.15％胆固醇）。各组之间的饮食总热量无差异，脂质的来源都是乳制品。

小鼠在断奶1周后开始用以上三种饮食方案喂养。12周以后，SC组和WD组小鼠的体重增长没什么区别，LCHP组小鼠的体重增长较前两组轻28%，这表明LCHP饮食方案的确有控制体重增长的作用。

但在试验进行到6周和12周的时候，研究者发现，采用LCHP方案喂养的小鼠出现了更多的动脉粥样硬化，且在局部组织缺血时血管再生的能力受到了损害，具体表现为LCHP组小鼠骨髓和外周血中内皮祖细胞的数量明显减少。

这告诉我们，低碳水化合物高蛋白质的饮食方式尽管可能减少体重的增长，但对血管可能存在较大的伤害，由此带来心血管疾病的隐患。

虽然这只是动物试验的结果，不能直接推论到人类，但为了避免可能存在的心血管危害，这种饮食方式还是不值得我们推荐和仿效。

节食也不能搭上命，是吧…