香菇焖豆腐（比肉还好吃）

香菇焖豆腐的用料山水豆腐 300克 鲜香菇 10只小葱 1棵 蒜头 2瓣油 4大勺 盐 1小勺生抽 1大勺 老抽 1大勺蚝油 1大勺 水（调酱汁） 2大勺生粉 1大勺 水（勾芡） 3大勺香菇焖豆腐的做法

步骤1   小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；

步骤2   生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁；

步骤3   香菇洗干净去蒂，然后切花刀；

步骤4   豆腐切厚块；

步骤5   起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；

步骤6   重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；

步骤7   加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌。步骤8   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤9   成品1

步骤10   成品2

步骤11   成品3

步骤12   成品4

步骤13   成品5

步骤14   成品6香菇焖豆腐的烹饪技巧△ 葱丝泡水里会形成漂亮的葱圈；△ 酱汁里的酱油和蚝油都是有盐的，所以如果担心咸，可以不加盐，后面再调。