爆汁冻豆腐

材料

冻豆腐1块、丝瓜1根(或者玉米)、番茄1个

生抽、老抽、黄豆酱、冰糖几粒、花椒、大料、生姜

做法
1,冻豆腐先解冻,挤干水分备用。丝瓜切较厚的片在开水中略焯,呈翠绿色捞出摆盘。
2,锅内入油放入冰糖,小火炒出琥珀色,放入冻豆腐上色,加入生抽、花椒、大料、生姜、番茄块、黄豆酱,再加两碗开水煮7~10分钟。
3, 等汤汁略稠时,放入老抽再调一次色。等汤汁浓郁均匀了,取出冻豆腐盛于有丝瓜的盘中。
丝瓜是配菜,可以根据季节变化取各种应季的食材,比如玉米、土豆、山药。也可以一起煮,浓郁的红烧味,满满的咸鲜,让所有食材都变得有滋有味。
(0)

相关推荐