豆花牛肉
豆花牛肉的用料嫩豆腐 2块 牛肉 160克葱 2根 香菜 1棵红辣椒 1只 蒜 1瓣姜 1小块 豆瓣酱 1汤匙盐 适量 油 适量料酒 适量豆花牛肉的做法
步骤1 准备好材料;
步骤2 牛肉洗净切小丁;
步骤3 辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末;
步骤4 豆腐切小丁; 入沸水中焯烫,捞出沥水;
步骤5 热油锅,爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒匀;
步骤6 下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟;
步骤7 加半碗清水或鲜汤烧开;
步骤8 下豆腐丁再次煮沸;
步骤9 调入盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。
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