正宗过瘾川菜

每道菜的精髓在于口味，而作者只是写出了菜的做法，而没有写出口味，中国菜讲色香味俱全，人们在色香的基础上追求味道。  比方说川菜里鱼香肉丝，酸辣回甜，而菜的做法火候，不一样，料放的一样，做出的味道就不一祥。 虽说我们不能像大厨一样，但起码给读者一个方向的指导，不管怎么做，但是什么样的口味是不会变的。 只是一点小小的愚见[抱拳]