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熬羊汤
汤不香,放拍裂肉扣,配高良姜. 膻味重,务放整个(不能切片)白芷 油腻,放去籽草果
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今日立冬,冬天来了
今日立冬,冬天来了. 立,建始也:冬,终也,万物收藏也.立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养.收藏状态."春生.夏长.秋收.冬藏",冬季是享受丰收.休养生息的季节. (吃饺子) ...
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治疗腰酸阳痿
杞叶羊肾汤枸杞鲜叶250g,羊肾1对,葱白15茎,生姜3片,食醋适量.羊肾剖开去筋膜洗净切片,再与其他4味一起煮汤服用.每日I剂,佐膳食用,可以常吃.补.肾气.益精髓,用于治疗腰酸阳痿.
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单县羊汤~熬制
[单县羊汤]熬制:1.汆过水的羊腿骨15斤,羊肉15斤,羊网油5斤. 2.桶内添入自来水100斤,依次下羊骨,羊肉,羊网油,葱段,姜片,大火烧开,用密漏打尽血末,下淘洗干净的香料包,改中火1小时左右, ...
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用心做好每一碗羊汤,熬汤是有讲究的,大火熬浓汤,小火出青汤。
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羊汤熬白的家常方法
羊汤即羊肉汤,它具有滋补的功效,在很多地方的冬天,都会喝上一大碗羊肉汤来暖身子,尤其是在北方,爱喝羊汤的人特别多.大家都喜欢羊汤那乳白的颜色,总感觉乳白色才是最好的. 羊汤想熬至乳白,主要取决于这两步 ...
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羊汤怎么才能熬白呢?厨师长教你几个技巧熬出乳白色 轻松就搞定
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮.煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一滚,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花 ...
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大厨传授的羊肉烩面制作过程及羊汤熬制配方,错过就是损失!
一.熬羊肉汤 羊肉烩面原料标准(以100碗为例) 用材: 羊肉6kg,羊骨头12kg,羊油1.5kg,生姜200g,大葱500g,花椒20g,八角30g,三柰10g,老桂皮10g,茴香10g,草果10 ...
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羊汤又浓又白的诀窍是什么呢
大家都喝过羊汤吗?羊汤在我们的日常生活中是非常常见的.羊汤,顾名思义就是用羊肉熬制的汤.羊汤味道鲜美,更重要的是冬天来上一碗羊汤,可以暖身子,还可以驱寒.冬天多喝羊汤对人体也是有很大的好处的.那么今天 ...
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羊肉汤怎样熬才浓白不腥?用错了方法,膻味重、味不足、不浓白
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炖羊肉、羊杂汤,记得放“3白”,不腥不膻味道鲜,比饭店还好吃
炖羊肉.羊杂汤,记得放"3白",不腥不膻味道鲜,比饭店还好吃 昨天,老家的亲戚家杀了2只羊,他家的羊下水不称重量,75一副,洗的干净而且量足足的,不预定根本买不到. 也是提前两个月 ...
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熬大骨汤时,怎么熬都不白?只需要加一勺它,汤白如奶,鲜香美味
很多伙伴应该都非常喜欢喝骨头汤,骨头汤不仅味道特别的鲜美,而且还非常的有营养.对于很多老年人和孩子来说,骨头汤是很不错的选择.平时多喝一些骨头汤的话,不仅对老年人的骨质疏松有好处,而且对孩子来说也非常 ...