豆腐和它是绝配,简单煮一煮,汤汁鲜美,补钙质,孩子长个头

冬季以后,气温大幅度下降,现在不适合凉拌菜,很多人选择一些热菜和热汤,基本上每家每户都需要热汤,除了一些鸡汤鸭汤以外,还有一些素汤,营养价值比鸡汤还鲜美,它就是口蘑豆腐汤,天冷了可以试一试。豆腐和它是绝配,简单煮一煮,比鸡汤还鲜美,补钙质,孩子长个头。

【豆腐炖口蘑的具体做法】挑选食材:选择口蘑200克左右(建议选择菌盖颜色,选择白色偏灰,不要选择纯白的口蘑,太白的口蘑是经过漂白处理,我们可以闻一闻口味的味道,一般新鲜的口蘑闻起来有淡淡的香味,如果出现刺鼻的异味,我们选择口蘑的时候,建议选择个头适中,不要选择太大的口蘑,太大的口蘑非常老,肉质比较厚,口感差一些,还需要看一下口蘑边缘,有没有卷起,卷起的口蘑是不新鲜的口蘑,营养价值丢失很多),准备豆腐一大块(建议选择嫩豆腐,不要选择太白的豆腐),香葱2根,食盐少许,香油少许,少许清水,猪油2勺,胡椒粉少许,味道鲜少许,其他。

制作难度分析:口蘑需要洗净切块,豆腐需要提前焯水,烹饪难度不高。

烹饪步骤1:将买回来的口蘑洗净,然后将口蘑去掉根部,然后将口蘑放在盆中,加上一些清水,加上食盐少许,将食盐溶于清水之中,将口蘑浸泡几分钟,去掉口蘑菌菇上的脏东西,

烹饪步骤2:将口蘑沥干水分,口蘑切成切断,生姜都切成细丝,将小葱去掉根切成小段备用。烹饪步骤3:将买回来的豆腐在清水浸泡,这样不会让豆腐出现酸味,豆腐拿出来切成块,然后烧一锅热水,豆腐焯水后捞出备用,准备好上述食材,开始制作这道豆腐汤。

烹饪步骤4:将锅底多加上一些猪油,猪肉化开后加上姜丝,加上一些口蘑煸炒一会儿,然后清水适量。

烹饪步骤5:大火将口蘑汤煮开,然后转小火慢慢煮,加上一些豆腐块一起煮,然后加上味道鲜少许,食盐和胡椒粉少许。烹饪步骤6:加上几滴香油,用勺子搅拌几下,最后撒上葱花粒,等待食材煮到入味,这道鲜嫩爽滑的豆腐汤出锅了。

小贴士:口蘑豆腐汤是秋冬必喝的素汤,其中口蘑根部非常脏,需要将口蘑根部切成,然后将口蘑放在盐水浸泡,或者用热水焯水一遍,去掉口蘑上的脏东西,需要将口蘑切成小块。其中豆腐汤不能直接下锅,需要把豆腐经过焯水处理,豆腐汤要选择猪油,加上姜丝和口蘑煸炒,加上清水大火煮一煮,转小火加上豆腐煮,加上食盐,胡椒粉,一些味道鲜,最后加上葱花即可。

好处:口蘑和豆腐是非常营养的搭配,口蘑非常鲜嫩,豆腐有弹性,上锅煮一煮,营养价值超高,既可以为家里人补充营养,非常利于消化,有利于胃部和肠胃的健康,适合天冷后食用。其次,豆腐是公认的高钙和高蛋白食材,豆腐的钙质煮汤最容易吸收,也是很多孩子最需要的物质,比牛奶都补钙,冬季不妨要多喝它。你们学会这道豆腐素汤的具体做法?(所有图片来自网络)

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