吃过热的东西真的会致癌吗

　　冬天到了不论是吃什么还是喝什么大家都想来点热的，毕竟天气寒冷，但是很多能可能不知道，世卫组织下属的国际癌症研究机构（IARC）把超过 65°C 的热饮列入 2A 类致癌物名单，听到这里很多人该说了，那是不能吃65°以上的东西了吗，其实不然，仔细回想一下我们中国人早就刻在骨子里的习惯，吃火锅喝开水，这些的温度都比65°来得高，那为什么我们没有得癌症呢。

　　其实确实这个意思是，当我们经常性的吃或者喝超过65°的热饮或是很烫的食物的时候，患癌几率会比正常饮食的人高，并不代表就一定会患癌，这是因为超过一定温度的食物会让食道黏膜受损，导致风险提升。

　　换而言之如果降低吃高温食物的频率，食道黏膜正常自然患癌几率就低了。

　　虽是如此可是如果长期保持不良习惯，就难免如同老化所说的“常在河边走，哪能不湿鞋”。所以还是建议下伙伴们下次火锅饮料白开水，放凉点再吃，以免损伤食道黏膜。