十分钟做的早餐，吃了三天还想吃，用米饭加上它，味道营养都翻倍

昨天看了一则新闻，说一位三十几岁的白领，因为每天空腹不吃早餐，用咖啡代替，而得了胆囊炎，需要手术切除，年纪轻轻的真是可惜。其实我觉得新闻的重点不是喝咖啡的利弊，而是长时间空腹不吃早餐的危害。都说一日之计在于晨，早餐就是一天的“加油站”，味道好、营养充足又方便制作的早餐，无疑是非常必要的。

大家都知道早餐重要，但是怎么做，做什么，每天这么重复地想，还是挺费脑筋的。大部分人都会考虑变换不同的菜式，我要说的是，其实用米饭这种主食，就可以搭配出简单好吃又营养的早餐。就像我做的这个“金枪鱼海苔豆腐饭团”，味道一点儿也不腥，口味非常清爽好吃，而且金枪鱼是众所周知的减肥、美容食品，和豆腐补钙功效搭配起来，对儿童骨骼发育也有益处。最关键的是，简单好做，十分钟搞定。也可以提前一晚做好，放在冰箱冷藏，第二天一早用微波炉加热二十秒就可以了。说到这儿你动心了吗？那就一起来看看做法吧。

用料：金枪鱼罐头1个（实际可用三次），米饭半碗，豆腐30克，黄瓜1根（实际用几片），海苔2片，寿司醋几滴，盐少许，奶酪片1片（也可以不用）。

做法：

1. 将油浸金枪鱼罐头开盖，取出几块肉，倒出少许油。黄瓜洗净，用刮皮刀刮出长条的薄片备用。米饭趁热加几滴寿司醋和少许盐拌匀。北豆腐切小块，用沸水汆熟，捞出沥净水分后压碎备用。

2. 将豆腐、金枪鱼肉倒入米饭中，用筷子将鱼肉戳碎，拌匀。

3. 根据拌好的米饭的湿润度，加入适量“罐头中的油”拌匀。这个油就是罐头中浸泡金枪鱼的汤汁，香味浓郁，可以说是精华所在，比单纯的加色拉油拌的饭团要好吃，所以大家一定不要把这个汤汁丢掉，那就暴殄天物了。

4. 我用的是三角形饭团模具，可以根据个人喜好选择大中小号。先舀一些拌好的米饭在模具中，再撕少许奶酪片放在中间。奶酪片用早餐片状奶酪即可，不喜欢的话也可以不放。

5. 将模具填满米饭到九分满，盖上盖子，压实之后倒扣脱模，用黄瓜片缠绕一圈包好，接口在底部。因为黄瓜皮很薄，而且较湿润，所以不需要额外粘合就能保持形状。

6. 将用来做紫菜包饭的烤紫菜剪出合适的长度和宽度，如图贴在饭团上。这样一是可以固定住底部黄瓜片的接口处，二是拿取饭团更方便，不会粘手。做好了就可以吃了。也可以在拌的米饭中加少许熟芝麻，口感更丰富了。做好的口感是外层黄瓜清脆爽口，拌了金枪鱼肉和豆腐的米饭香糯弹牙，鲜香可口。

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