老山，在那石斛花盛开的地方 / 开普饭

【边地纪事】老山，在那石斛花盛开的地方

文｜田戈图｜朱效悯

题记：石斛，是兰科植物中的一种。在上世纪80年代对越自卫反击和老山地区防御作战中，有一首从前线将士口中唱响全国的歌曲——《老山兰》。从那以后，人们就把老山上生长的兰科植物统称为“老山兰”。

当北国已雪花飘扬之时，地处南国边陲的云南省麻栗坡县，却还是一片绿意怏然。5、6月盛开的石斛花，此时在边境一线的老君山自然保护区、下金厂云岭、麻栗镇南锋等地原始森林里和农家仿原生培育的大棚里，依然还可以看到盛开的石斛花。

看到这一景象，已十余次到麻栗坡进行科考的云南省林业科学院兰科植物保育研究组专家、高级工程师蒋宏激动得流下了眼泪。他告诉记者，麻栗坡是一个全国难得的生物多样性非常丰富的地方。当他一次次在这些原始森林里看到大量原生石斛遭到破坏时，不止一次流下了痛心的泪水；这次他流下的，是激动的泪。他说麻栗坡老山地区的石斛不仅种类多，品质也是全国最好的品种之一。

老山前线将士与石斛的故事

“我爱你呀老山兰，顽强的生命倍受了摧残，墨绿的叶片熏满了硝烟，芬芳的花朵开得更鲜艳。我爱你呀老山兰，你顶住了风暴，抗住了干旱，阵阵的清香沁入我心田……你如翠如玉如钢似剑，我愿伴你扎根在老山，我爱你呀老山兰……”

这是在上世纪80年代对越自卫反击和老山地区防御作战中，一首从前线将士口中唱响全国的歌曲——《老山兰》。从那以后，人们就把老山上生长的兰科植物统称为“老山兰”。

这首歌的歌词，是由原11军94团宣传股长邹荣禄和著名演讲艺术家蔡朝东在老山猫耳洞里专门为浴血奋战的战士而写，由著名作曲家雷鸣作曲。后经前线将士和多名著名歌唱家演唱后唱响全国。

除了这首全国闻名的歌曲外，在炮火硝烟中的老山，还有许许多多前线将士与“兰”的故事。

那时，前线将士们有时两三天吃不上一顿热饭热菜是常有的事，因敌人炮火封锁，炊事班战士在送饭菜到阵地途中伤亡惨重，一旦饭菜送不上阵地，战士们便只能以吃冰冷油腻的红烧肉、牛肉罐头充饥，因此大部分战士都患上不同程度的肠胃疾病，特别是便秘特别严重，使战士们个个整天无精打采，还得防止敌人偷袭或炮击。

老山原本是一片茂密的原始森林，野生兰科植物非常丰富，战士们每每看到这些开着美丽花朵的小草，就会将他们移植进战壕里栽种在弹药箱里。

虽然这些原始森林里的大树被敌人不断的炮火轰炸，一棵棵大树不是被炸倒下就是被削光枝头，但附生在大树上或石缝里的这些开着美丽鲜花的植物，不久又会顽强地生长起来。

当时战士还常常喝不上水，战士们口渴难忍时就用山上的野生芭蕉树杆挤水解渴。一天，一名战士坐在战壕里，顺手拨了一棵肢肝肥大的石斛放进嘴里嚼了起来，感觉不仅味道甘甜还有很多汁液，看着外表干硬但轻轻一嚼就碎。

后来他突发奇想，见炊事班因敌人炮火封锁没有送上饭菜，他就将几株石斛用手榴弹敲碎放进牛肉罐头里，在猫耳洞里用小煤油炉熬了一下才吃，结果味道十分的鲜美，于是，石斛煮牛肉灌头、红烧石斛罐头、石斛熬稀饭的佳肴在前沿阵地上诞生了。此后，其他战士便纷纷效仿，经常这样熬汤和稀饭吃，结果体力大增。

据石斛研究专家介绍，石斛的药用及食用历史悠久，药用成分既丰富又均衡，能治疗多种疾患，因性能味甘，性微寒，能养阴清热，益胃生津。且含有石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。具有解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、对热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花等都有很好的药用功效。所以食用石斛使战士们体力增强、防病弃病的功效不言而喻。

频临灭绝有“植物大熊猫”之称

早在秦汉时期，《神农本草经》就记载石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间还将其称为“救命仙草”。现代医学研究表明，石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效；具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用；有调和阴阳、补肾明目、养颜驻容、保健益寿等功效。自唐宋开始，就是名贵的贡品。

因石斛大多生长在云雾缭绕的的深山老林中、悬崖峭壁上，常与原始森林中的苔藓、石苇等植物附生在一起，受天地之灵气，吸日月之精华，古人常悬绳或射箭采之。在自然状态下，石斛种子萌发率小于5‰，从种子萌发到进入商品阶段需3-5年时间，自然产量极为稀少，加之长期掠夺式采掘，野生石斛已濒临枯竭。被称为“植物大熊猫”，素有“植物黄金”、“软黄金”之称，是一种频临灭绝的珍贵药材和食材。

打造“文山·野生药用植物孕育仓”

1975年，石斛被列为《濒危野生动植物国际贸易公约》中的濒危植物。目前，国家已经出台了对野生石斛进行重点保护和严禁采挖的法律法规。为了满足不断扩大的市场需求，人工栽培是唯一的方法。在国内江浙、安徽一带，早在上世纪八九十年代，就已开始形成规模的仿原生态种植石斛产业。

在文山州出台政策大力发展仿原生态石斛种植的背景下，麻栗坡县依托当地独有的自然资源环境，以天保镇、麻栗镇和下金厂乡为中心，结合野生林下生态石斛种植，以生态林为依托打造农业、生物科技和旅游业共同发展的立体化产业。着力打造“文山·麻栗坡野生药用植物孕育仓”的建设。

　　下金厂乡位于麻栗坡县东南部，林地面积13万8千余亩，海拔1400米，全年仅有150天的光照。而这些正好形成了生态石斛的种植条件。近年来，下金厂乡立足这种温度、湿度、海拔、雾气、森林等生态资源优势，采用“林下、立体、纯野生、保护性培育栽种”的方式，在保护森林生态资源的同时，通过林下经济多品种、全方位开发，经济效益和社会效益取得了长足发展。

记者在这里看到，石斛不仅可以在石头上和木桩上生长，还可以捆绑方式，在树上捆绑栽种各类石斛品种。据专家介绍：“石斛生长必须要让根部裸露，这里的石斛不打药不施肥，已实现纯生态培育、纯野生进行林下种植”。

由于前些年部分群众私挖滥采，野生石斛资源受到了严重破坏，经过近几年保护性还原栽种，在石斛产业龙头企业麻栗坡林生俏科技有限公司和各中药材种植合作社的带动下，麻栗坡县采取层层宣传发动、能人带动、示范带动的办法，树立“连片种植统一管理、建示范样板、打造亮点”的理念，以“合作社+基地+农户”的发展模式，努力培育“生态石斛种植园”。

仅成立于2013年9月份的下金厂乡云岭野生中草药专业合作社，就已建成石斛基地3个500亩，这里的农户可以以自己的林地入股合作社，成为合作社的股东。