鸡爪为什么总是做不好吃？学会一招保证做出的鸡爪软烂脱骨超好吃

主要食材:鸡爪，红尖椒，葱，姜，八角，花椒。

主要调料:盐，老抽，十三香，酱油，蚝油，干辣椒。

第一步:将鸡爪洗净，剁去爪尖。锅内倒入清水，将鸡爪放入锅中，加入料酒，大火煮出血沫，捞出清洗干净，备用。

第二步:往捞出的鸡爪中加入老抽，并用手抓拌均匀，使鸡爪上色。

第三步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧至五成热时，下入鸡爪。炸至虎皮状，捞出备用。

第四步:往锅中倒入食用油，待油烧热之后，倒入葱、姜、干辣椒、八角、花椒，待炒出香味之后，加入盐、酱油、蚝油，并翻炒均匀。往锅中倒入清水，待大火煮沸之后，下入鸡爪。焖煮半个小时。

第五步:焖煮半个小时后，往锅中加入十三香。盖好锅盖，焖煮十分钟。

第六步:撒上红尖椒着色，起锅，装盘。一道美味的虎皮鸡爪便做好了。

做好的虎皮鸡爪香气扑鼻，不禁让人食欲大开，一口鸡爪入口，肉质软烂脱骨，真是太好吃了。