药食同源:柚子的神奇效用,你一定想不到!

柚子,为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,已有2500多年的栽培史,主要产于福建、浙江、广东等南方地区。

它味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素,是医学界公认的最具食疗功效的水果。

营养丰富的低糖水果

近几十年来,对柚子的喜好使人们一直不间断地研究柚子的营养学价值。

柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。

柚子品种多样,不同产地的柚子中含有的营养成分也有差异,如我国东部一些省份产的柚子维生素C含量可高达110毫克/100克,维生素B1达1.24毫克/100克,这些都比苹果、梨、香蕉等常见水果高10多倍。

柚子的血糖生成指数(一种衡量食物在体内升高血糖程度的指标)为25,加之其含糖量也不是很高,在15%左右,所以柚子是适合糖尿病病人食用的水果。

柚子中含有丰富的天然矿物质——钾,却几乎不含钠,因此柚子是患有心脑血管病及肾脏病患者良好的食疗水果。

柚中因含有较高的维生素C,能够协助血液中胆固醇的代谢,所以有助于人体内血脂调节。

柚子中除了含有常见的一些营养素外,还含有类黄酮物质,其有较强的抗氧化性能,能够清除机体的自由基物质和超氧化物的物质,有一定抗衰老作用。

健脾生津助行气

柚子不但营养价值高,而且有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。

此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

柚子皮煮水治冻疮

用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌用。

热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷,待冻伤处适应后逐渐增加温度。

煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。

这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也最好坚持到整个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效地杜绝来年的重犯或减轻。

食法推荐

柚子滚瘦肉汤

原料:柚子肉500克,瘦肉150克,食盐适量。

做法:将柚子剥皮去核,取肉500克左右,水煮沸后将其与瘦肉同煮,武火烧开后文火煮5分钟,加适量食盐即可食用。

作用:健脾消食,可缓解口臭、上腹部胀满不适、孕妇食少无味等症状。

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