教你两种金针菇的新吃法，简直好吃到爆

磨菇类是个好食材，特别是金针菇便宜又好吃。但是平常的吃法大家基本上都吃腻了，所以很多人看到金针菇都不愿意去动筷子。

其实金真菇有那么难吃吗？当然不是了，而在于你的做法太普通了。

今天教大家不一样的做法，绝对好吃到爆，一上桌就会被抢个精光！

材料：

就只需要三样：鸡蛋、面粉、金针菇

这里特别说明一下，这油炸金针菇不需要加水弄成面糊。

如果用玉米粉代替面粉的话口感会更酥脆一些。

做法：

将金针菇底部切除，外表稍微擦拭干净，可以分成一束一束或一丝一丝的，看个人喜好。

将金针菇放入蛋液中裹上一层蛋液，目的是帮助面粉可以黏在金针菇表面。

接着将每束金针菇微微裹匀面粉，粉量就看大家自己把握。

这时候家中如果有小锅子就可以用少量油来炸了。

适量的耐高温植物油，中火加热到稍微有波动，可以先放一小支金针菇去测试油温，觉得适合的话就可以开始炸了。

建议是分批慢慢炸，不要一次挤在小锅子里。

利用中火来炸(不要大火很快会焦)，炸到金黄酥脆后就可以取出先放一旁沥油。

洒上自己喜欢的调味粉就可以吃了！

可以用咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉、芥末粉等等，根据个人喜好调整。

炸完以后不会太油，而且香气扑鼻，远远就能闻到好香，看起来也好好吃的样子。

最重要的是自己用油炸出来的比外面的健康！

天气越来越热，你是不是开始食欲不振了？吃下这道包你开胃！

椒麻凉拌金针菇应该不用5分钟就搞定。

椒麻可以做好多凉菜，学会椒麻配方，几乎可以用在很多食材上，今天用金针菇配椒麻味儿，确实够味！

备料：

金针菇（1包）

备料a：新鲜辣椒沫（个人喜好）/葱花（个人喜好）/蒜沫（5瓣）

备料b：辣椒油（2匙）/酱油（3匙）/醋（2匙）/花椒粉（1匙）/香油（1滴）

制作步骤：

步骤一、金针菇用热水焯水后，取出放凉备用

步骤二、金针菇沥干放凉

步骤三、凉冷的金针菇倒扣在盘子上

步骤四、葱、姜、蒜、酱油、香油、花椒粉一起倒入碗中先调味

步骤五、再放入金针菇，淋上酱油搅拌至均匀入味即可

步骤六、爽辣爽辣的椒麻辣金针菇，脆脆凉凉又辣辣的好开胃！