霜降养生吃什么 4种美食你要懂——99健康网

霜降时节，各地都有一些不同的风俗，就像大家都熟知的清明节扫墓、重阳登高、端午节吃粽子、中秋赏月等等都是长久以来传承下来的节气民俗。关于霜降，百姓们自然也有自己的民趣民乐，其中自然少不了养生吃食。

　　霜降吃什么养生

　　霜降吃柿子，御寒保暖

　　在福建，霜降时节要吃红柿子，人们认为柿子不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食物。一些老年人对于霜降吃柿子的说法是：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”还有些地方的说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。每到霜降时节，农村里的孩子们都会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

　　霜降吃鸭子，“贴秋膘”

　　常言道：补冬不如补霜降。在闽南台湾地区，霜降的这一天，民间要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。可见，他们对霜降节气的重视。每到霜降时节，闽台地区的人们都喜吃鸭子进补，街上商贩们的鸭子会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。

　　霜降吃萝卜，预防病灾

　　山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参，萝卜是秋冬季节的看家菜之一。山东人霜降这天一定要吃萝卜，以防病灾。生吃，凉拌，做成热菜、汤饮、粥品、主食，甚至做成药膳，无论哪种吃法，他们都乐此不彼。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围;二是白萝卜入肺，肺应秋季，可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，“肺与大肠相表里”。

　　霜降吃牛肉，安过暖冬

　　在广西玉林，有霜降吃牛肉的习俗。这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

　　霜降养生食疗方

　　一、花生米大枣烧猪蹄

　　功效：滋补肾阴。补血益气。

　　做法：1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

　　二、白果萝卜粥

　　功效：固肾补肺，止咳平喘。

　　做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。（参考网站：中国食品科技网）