如果你想强壮，跑步吧！如果你想健美，跑步吧！如果你想聪明，跑步吧！人生就好比一段漫长的旅程，而生命就是一场奔跑。只要活着，就要看着前方不断奔跑！
《阿甘正传》告诉我们：只要奔跑，路就会在脚下延伸！电影中的阿甘不停地奔跑，甚至跑遍了整个美国，然后跑出一场华丽的人生！
电影只是一种艺术表达，但你是否也曾想过，如果不停地奔跑，自己能跑多久？素食圈圈里，就有这样的大神，用了6天时间，跑了700公里，相当于18.6次标准马拉松，平均每天超过3个马拉松。
Budjargal Byambaa
佛罗里达州Icarus Florida UltraFest越野赛，是最具挑战性的比赛之一。这项越野赛涵盖了5个项目，从12小时、24小时、48小时、72小时，一直到最长的挑战是6天。素食跑者Budjargal Byambaa前往佛罗里达参加这项比赛。而且参与的项目是Icarus Florida UltraFest六天越野赛，历史上只有两名选手在这个项目跑到700公里以上。Budjargal Byambaa在这次挑战中继续以生食为主。另外他吃很多水果，20%是香蕉，30%是牛油果，椰肉、葡萄、橘子、柑橘、苹果、猕猴桃、浆果、梨和芒果占到了40%，另外还有10%的坚果。
Budjargal Byambaa赛事记录
最终，Budjargal Byambaa在6天的时间里总计完成了惊人的787公里。领先第二名136公里，并打破了这个项目的历史纪录。这个成绩相当于18.6次标准马拉松，平均每天超过3次马拉松。据悉，Budjargal Byambaa从2019年1月起就开始吃素，是为了提高自己的跑步成绩而做出的举动。这里，我们需要再次明确的是，吃素并不会影响运动员的运动能力。相反，根据很多研究表明，素食能提高身体的耐力以及运动表现能力！
👉吃素，会妨碍耐力表现和肌肉力量？
比利时大学曾经做过实验，比较肉食者与素食者在耐力、劲力、疲劳后恢复速度这几项上的表现，发现素食者在这几方面都明显优胜。耶鲁大学的医生在上个世纪初也做过类似的耐力测验，受试者包括该大学的运动员、教练、医生、护士，结果令人大感意外：素食者的体力比肉食者高出几乎一倍。
👉素食者的体力耐力比肉食者高出一倍！
瑞士的医学营养专家以一批9位运动员做脚踏车耐力实验，发现光吃肉类之时，运动员踩脚踏的耐力是57分钟，但是，给予全部素食时，他们竟可踩车167分钟之久！除此之外，也有很多世界级的选手站出来分享过自己良好的素食体验。
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当然，还有国内不断涌现的植物性饮食运动者，他们都在新“食”代下素食健身运动的佼佼者，代表着健康、活力与潮流！
