养生保健 二十六、鱼肉的功效 菊花枸杞茶
（资料来源：寻医问药网、三九养生堂等网站）
（一）吃鱼的好处 （要点）
1. 健脑 2. 护心降脂 3. 高效补钙 4. 养血佳品 5. 防糖尿病和高血压 6. 抗氧化、防畸变
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高……
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
食用禁忌
从中医的角度来说，鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，这也就是人们常说的“鱼生火”……如乌鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火。
营养价值
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。 鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。
黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。
草鱼：有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能。
泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。
（二）手上青筋多的原因
手上青筋越多，说明身体内的废物积滞越多……
手背青筋暗示着腰背部有积滞，容易导致腰肌劳损，疲劳乏力。常见现象有腰酸背痛，甚至出现肌肉紧张、硬结节。
小孩手指青筋，提示肠胃积滞消化不良。
成人手指青筋，不但提示消化系统有问题，还反映了头部血管微循环障碍，脑血管供血不足，头部不适，严重者会出现头晕、头痛、中风等。
手掌到处可见青筋，表示胃肠积滞，血脂高，血黏稠，血压高，血液酸性高，含氧量低，血液容易凝聚积滞，容易出现头晕、头痛、疲倦乏力、身体虚弱等。
要让青筋消失，关键是平时要学会给身体排毒。肝脏是重要的解毒器官，养肝就是养命。
让身体“肝”净的三大法宝：
1.李时珍推荐排肝毒食疗方：菠菜猪血汤。
2.平肝散瘀、解毒抑菌，食醋为佳。
3.提高肝脏抗毒素能力，枸杞不能少。
（三）菊花枸杞茶的作用与副作用
（资料来源：三九养生堂等网站）
1.菊花枸杞茶的一般泡法
菊花、枸杞茶，一般是老年人喝的饮品。菊花和枸杞的功效都是不一样的，但是组合起来就是最佳的茶饮。对我们的身体是有很大好处的。不过，枸杞要长期坚持吃，每天吃一点，才能见效。
【菊花枸杞茶什么时候喝最好】
菊花枸杞茶有一定寒性，一般不建议在空腹和饭后。空腹饮用易刺激肠胃，造成反酸。饭后饮用，则不利于食物的消化吸收。因为枸杞生血，晚上饮用则会引起失眠。
一般在上午10点或者下午三点左右饮用是最佳的。此时饮用菊花枸杞茶，能有效消除眼睛疲劳、振奋精神。经常饮用菊花枸杞茶，可促进消化、清热降火、美容养颜。但不宜天天喝，喝多了对胃不好，每周喝3-4次即可。
【菊花枸杞茶的一般泡法】
先用50~60℃的水冲泡 枸杞（10-20粒），再将 菊花（5朵左右）放入，加盖焖10分钟左右（最好15分钟）即可饮用，并且可冲泡3次左右。泡枸杞的水温不能过高，因为枸杞中富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等成分，水温过高容易破坏枸杞中的营养成分，而且导致口感较差。茶具，可以是透明的玻璃杯，这样冲泡的话，能全程的观赏枸杞菊花茶的冲泡过程。
2.菊花枸杞茶的作用
菊花具有疏凤清热、解毒明目的作用。现代医学研究证明，菊花对葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、流感病毒及皮肤真菌等均具有抑制作用。大剂量饮用菊花还能降低血压，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等也有明显效果。菊花有化瘀消脂、清凉降压、减肥轻身的功效，适用于肥胖症、高脂血症、高血压病患者。
枸杞能养阴补血、益精明目，还有降低血糖的作用。枸杞能降低血中的胆固醇，防止动脉粥样硬化的形成，从而达到预防冠心病的目的。枸杞具有补肾益精、养肝明目的保健功能，是常用的滋补、美容、长寿的佳品，与人参、何首乌并称益寿中草药的“三宝”。早在古代，医学家就已经掌握了枸杞的药性。
3.菊花枸杞茶的副作用
（1）虽然菊花枸杞茶功效有很多，但正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，最好别吃。
（2）任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃30克左右的枸杞比较合适。（假如想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。）
（3）食用枸杞时，在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量。因为枸杞性甘温和，用量过度能造成上火（如流鼻血等等），尤其是生吃时更应减少用量。
（4）喝菊花枸杞茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。
（5）由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用枸杞。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人，最好每天食用。
（6）有过敏体质的人，不应过量饮用。此外，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者，不要喝菊花枸杞茶。
（四）红茶可以和菊花、枸杞一起泡茶喝吗
（资料来源：寻医问药网）
1.一起泡茶是可以的。红茶性温热，和菊花一起在一定程度上中和菊花的寒性。枸杞则是甘平之性。 意见建议：三者同用有一定的养肝明目，提神醒脑的作用。
2.红茶性温和，暖胃、助消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，提高免疫力，降低血糖血压。菊花清肝火，利头目，明目，虽然微寒，与红茶配伍可以抵消寒性。枸杞提高免疫力，补肾，长期服用对身体是有好处的。 意见建议：菊花两三朵，枸杞子五粒左右。
3.菊花是微寒，有疏散风热、平抑肝阳、清热解毒等功效。枸杞有滋补肝肾、补气补血的功效，而菊花的微寒基本不会影响身体，性寒才可去火。 意见建议：这两个药配在一起泡茶，可以清热泻火、补血明目，是不错的的搭档。最好不要再配红茶一起了，可以单独饮用红茶。
4.一般来说，枸杞和茶不要一起泡水。因为，茶叶含有鞣质成分，会影响枸杞的功效。
5.红茶和枸杞泡在一起喝，有什么功效？枸杞和红茶泡在一起，容易上火。也要看个人的体质，如果体质虚寒的话，这样泡法就刚好。 意见建议：您说的情况，可以提神、补肾的功用，可以长期服用的。
6. 红茶和枸杞能泡在一起喝吗？ 健康指导：你好，这个是可以的。不过，最好在冬天喝，因为红茶和枸杞都有温补的作用，所以体内有热的人还是不适宜喝的。
（五）黄芪枸杞菊花茶
1.泡法：菊花15克，枸杞15克，黄芪25克。
2.功效：
（1）枸杞的功效：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
（2）菊花的功效：散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
（3）黄芪的功效：补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。 用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。
【菊花泡茶-适宜人群】
菊花泡茶，尤其适合上班族多喝，因为菊花对防干眼很有效。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。
【黄芪泡水喝的功效】
1.补气养血。黄芪具有补气益中、养血补气的作用，还能够有效的治疗倦怠、气虚、血虚以及气衰等毛病，有效促进身体恢复健康。
2.降低血压。黄芪可以有效的降低血压，特别是能够减少血栓的形成，对于血糖也具有双向调节的效果。黄芪还具有扩张血管的功效，对于慢性溃疡、皮肤不好以及各种血液疾病都有不错的治疗效果。
3.益气固表。黄芪具有益气固表、消毒生肌的作用，对于一些水肿的情况也有不错的疗效。如果身体出现盗汗、浮肿、溃久不敛的情况，都可以将黄芪泡水服用，就能够快速恢复健康。
【黄芪泡水喝的副作用】
1.最常见的副作用就是迅速出现“上火”症状，如面红、心烦、睡眠差，或失眠、咽痛、血压升高，或头晕等等，甚至使病情加重或逆转病势。
2.临床上，一般人经常单独使用黄芪进补或一次性大量进补，那是没病找病或加重疾病的危险行为。使用黄芪进补，一般要由少逐渐增加，边服边观察有无上火的表现或身上原有疾病有无加重或是否出现闷、痛的感觉，一旦有则停用或配药才能用；如果乏力、多汗或气喘等症状减轻，精神和体力改善而又无上述副作用，可增加用量。
3.更安全的办法则是先用党参，有效而无副作用后再加用或改用黄芪。使用黄芪时，采用逐步加量的办法，以身体能耐受而无副作用为度。最安全的办法，是配方使用。
【黄芪的禁忌人群】
1.如果是属于肾阴虚、湿热以及热毒炽盛的患者，那么千万不要服用黄芪泡水，因为这不仅不能够令身体恢复健康，反而会加重病情。这一类型的患者想要令身体恢复健康，那么就应该将黄连、大黄、败酱草以及栀子一起泡水服用，千万不能够选择黄芪。
2.如果是患有肺结核的患者，症状主要表现为咳血、口干舌燥以及身体发热，那么我们也是不建议单独使用黄芪泡水喝的，一定要根据具体情况搭配合适的中药。
3.正在月经期间的女性，不能服用黄芪水。
4.感冒发热的患者，别服用黄芪。
5.怀孕期间的女性，服用黄芪很有可能导致滑胎，对胎儿和孕妇造成伤害。特别是孕晚期的准妈妈，更是需要特别注意。
（六）红枣枸杞菊花茶
枸杞、红枣、菊花茶，是一种保健养生花茶。由于茶中的菊花和枸杞都具有很好的清肝明目的作用，红枣有“天然维生素C”美誉，多吃红枣可养血美容。红枣枸杞菊花茶可以很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒，对高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病有很好的调理作用。红枣枸杞菊花茶，是电脑族应必备的一种茶。
【简易做法】
枸杞、红枣、菊花冲洗干净，用沸水冲泡即可。
【复杂做法】
枸杞、红枣、菊花冲洗干净，将枸杞、红枣加水1200cc，大火煮沸，然后转小火炖煮10分钟；再将菊花放入，大火煮沸后熄火五分钟，加入适量冰糖调味即可。
【注意事项】
1.红枣、枸杞茶：可经常喝。
2.菊花茶、枸杞茶：适当，一般建议喝3天停3天会比较妥当。
3.湿热重的人不宜食红枣，可只泡枸杞、菊花或将红枣改为红茶，也能起到明目、养肝、益血、抗疲劳的功效。红枣要去核，才不会太燥热，可常饮。如果觉得味淡，可适当加点冰糖或蜂蜜。 保健饮品，不可替代药物，饮用前一定要咨询医生，根据个人体质确定能否饮用。
【红枣的功效与作用】
红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。 红枣甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。
大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力。枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效。枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
【红枣-宜忌人群】
宜食：大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。
忌食：湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童，齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者，忌食。糖尿病患者，不宜多食。且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
（七）柠檬枸杞菊花茶
柠檬枸杞菊花茶，含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。可防止动脉硬化，对肝、肾不 足引起的视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用，对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。
【冲饮方法】
枸杞10粒，菊花6朵，和柠檬片放入玻璃杯中直接开水冲泡，加盖焖15分钟后可饮用。
【杭白菊】
杭白菊 性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有 帮助。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
【柠檬】
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能及利尿、调剂血管通透性的功效。此外，柠檬还有稳 定情绪、明目、提神的功效，是一味有很好的明目、美容减肥效果的中药。
柠檬-食用禁忌：
1.柠檬不能和海味一起吃。海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2.柠檬和牛奶相克：柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化
3.柠檬不宜与胡萝卜同食：二者同食，会破坏柠檬中的维生素C。