简单易做的疙瘩汤,适合晚餐食用,步骤详细,值得收藏

说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有,而且颇受顾客欢迎,有点类似于窝窝头一样,在众多美食中,疙瘩汤找到了它的位置。
疙瘩汤,是一道北方家常汤品,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等,其实在制作上,疙瘩汤还是有荤素之分的,在混合的原料里加入肉类等食材,就是荤疙瘩汤,个人还是偏向于素的,蔬菜中含有大量维生素和矿物质及纤维素,吃了对身体也是非常不错的,关键是口感很爽滑,值得推荐

疙瘩汤

食材:
水饺皮 200克  西红柿 一个  /  鸡蛋 一个  /  蘑菇 50克
小葱 一棵  /  香菜 一棵  小青菜 2棵  /  食用油 30毫升
调味料:
盐 适量  蚝油 3克  生抽 一汤匙
【烹饪步骤】
- step1 -
西红柿,香菜,青菜,小葱,蘑菇洗净切碎,鸡蛋打散

- step2 -
水饺皮如图切成菱形的小块

- step3 -
切好的水饺皮抖散开,这样煮的时候才不会结成块状

- step4 -
锅里下油烧热,先下西红柿下锅炒出汁水
- step5 -
下蘑菇翻炒均匀

- step6 -
加入适量清水烧开

- step7 -
把水饺皮块下锅,记得立马用锅铲搅均匀,以免粘锅

- step8-
面块煮沸后把鸡蛋液下锅搅匀,接着调入盐,蚝油,生抽调味

- step9 -
最后下青菜碎和葱花,香菜捞一下即可出锅

- step10 -
简单美味的疙瘩汤吃起来吧

【美味呈现】

一碗疙瘩汤,不仅仅是简单食材组合,其中也有更多的历史和文化因素在美食中,用心品味吧

【菊子物语】

疙瘩汤是菊子姐姐Cooking美味的第424道美食,香菜和葱如果有些朋友比较不喜欢这两种青菜的味道,也可以不加哦,同样的如果喜欢吃荤疙瘩汤的,也可以加一些碎火腿,瘦肉等美味,在家自制,吃的开心最重要哈。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行!

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