洋葱淋入鸡蛋液,79岁奶奶常用洋葱这样吃,三高稳精神好,厉害了

哈喽,大家好,这里是清清爱做菜,我是清清。洋葱,相信大家都不会陌生吧,它是我们生活中常见的食材,不仅可以当作蔬菜来食用,还可以当作调味品使用。而且洋葱中含有丰富的维生素C和钙等营养物质,具有预防骨质疏松、降低血压、消毒杀菌等等功效。而且用洋葱烹饪出来的美食都非常美味。

今天呢,我准备去隔壁老王家的菜园摘2个洋葱,给大家分享一道好吃又营养的美食。我家79岁的奶奶经常用洋葱这样吃,三高平稳精神好,腿脚有劲,身体一直棒棒的。想知道的朋友,跟着清清的文章继续往下看看具体做法吧。

【准备食材】2个洋葱,1根胡萝卜,1把韭菜,2个母鸡蛋,面粉,食用盐,食用油

【具体做法】

第一步:准备2个洋葱,清洗干净后,去头去尾,在表面撒上食用盐,再用手涂抹均匀。隔壁老王说这样涂抹洋葱,切洋葱就不会辣眼睛啦。下面把涂抹好的洋葱放到案板上,对半切开,切成半厘米左右的小长条,再改刀切成半厘米左右的小碎丁,切好后装进不要钱的盘子里,倒入适量的清水,搅拌一下,放一旁浸泡5分钟的时间,这样可以去除洋葱的辛辣味。

第二步:接着准备隔壁老王送的1根胡萝卜,先去头去尾,斜切成薄薄的厚片,然后切成细细的长条,再改刀切成小碎丁,装入祖传的盘子中,备用。接着准备1把隔壁老王菜园的韭菜,切成小段,装入不要钱的盘子中。然后撒入适量的食用油,搅拌均匀,防止韭菜的水分流失。

第三步:接下来在碗中打入2个正宗的母鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀。漫长的5分钟过去了,洋葱浸泡得差不多啦,把水分过滤掉,再把搅拌好的鸡蛋液倒进来。接着把切好的韭菜和胡萝卜一起倒进来,用筷子充分地搅拌均匀。再倒入面粉,面粉可以多倒一些,否则后续煎饼会容易失败,搅拌均匀后即可开始烹饪啦。

第四步:开始起锅,在锅中倒入适量的食用油,食用油刚好铺满锅底就可以了。如果家里有刷子的朋友,可以用刷子把食用油刷到锅底。油温热后,把调好的面糊全部下入锅中,用铲子铺平,用中小火慢慢地煎制,待锅中的面糊可以自如地在锅中移动时,就可以翻面继续煎制了。煎制两面都定型,色泽金黄金黄的,这道洋葱煎饼就烹饪完成啦,营养又美味!

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