羊肉老配方
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炖羊肉香料配方
花椒30克 小茴香35克 烟桂4克 陈皮4克 良姜3克 胡椒3克 草果1.7克 白芷6克 山奈3克 肉蔻6克 黄芪2克 天麻3克 当归2克 甘草2克 荜拨1.3克
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餐馆推出红烧羊肉，拿出4味香料的老配方，我做了3点修改
今天写这个内容之前,首先说声抱歉!昨天上一篇文章给大家分享了一款酱鸡爪的做法,其中我提到用9味香料,因为当时急着出去办事,出现了失误,只写了8种,今天有朋友问到才发现. 看来任何时候都马虎不得呀!我当 ...
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一个羊肉的老配方，这种被写进散文里的美食，到底诱惑在何处
近代文学大师梁实秋先生,曾写过一本专门说吃的散文集,叫<雅舍谈吃>,用优美的文字,精辟的描写,把"吃"这件我们日常生活里的事物,提高到了"美"的层次 ...
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烧烤羊肉串腌制教程，香辛料老配方腌制，不压羊肉本味托香托味
没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程.今天分享给大家的是一款老味道的羊肉串腌制配方教程,仅供大家学习参考. 首先这是一个老配方了,我拿到这个配方测试了下,味道还是比较不错的,首先配方用料要好于很多烧烤店 ...
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牛头卤水、乳鸽特色卤水、海鲜卤水、羊肉卤水配方，
(专做牛气冲天一菜) 汤料 牛骨2500克,排骨3千克,净老鸡.净老鸭各2千克. 油料 色拉油3700克. 香料 香草150克,花椒.干辣椒.白芷各100克,罗汉果1个,草果.山柰.陈皮.香叶各25克 ...
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老配方16：风格独特的羊肉汤，用香料7种，食材搭配有特点
我在这个老配方专题的第4期,说过单县羊肉汤的一个配方,是从70年代的菜谱上原样分享的,我没有做任何改动. 目的是让大家看到那些老配方原本的样子,其实使用起来倒也不一定那么教条,因为毕竟已经过了几十年, ...
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师傅藏着掖着不愿教我的河南羊肉烩面配方，终于被我弄到手了！
制作河南羊肉烩面的关键在于汤.面和配料的搭配. 1. 面的制作 面粉500克 水250克 盐10克 用少量的水先把盐溶化,然后把水分几次倒入面中充分的糅合,把面揉光,揉光后用保鲜膜盖好醒10分钟,然后 ...
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