走！跟着大厨一起，品人间烟火，尝好味时鲜！

不知不觉间处暑已过，迷人的金秋款款而来，随着晴空朗月而至的，当然还有我们不再苦夏的胃口。光是想一想用新上市的稻米做饭的迷人香气，想一想鲜嫩的无花果那蜜一样的甜，想一想带着海洋气息的梭子蟹可以成就多种美味等，就已心动。

此次，大厨李强和小编们把心动变成了行动，来到了上海市静安区的镇宁菜市场。一踏入设有鲜花、绿植摊位的正门，就看到地面干净整洁且色调柔和，墙上的电子屏显示了各种食材的价格等信息，现代气息扑面而来，走进一楼、二楼的各摊位，见果蔬水灵，海鲜活泼，肉类丰富，支付码也是齐整得很。在这里，李强大厨也灵感勃发，很快选到了一些新鲜鸡头米、牛肝菌等时令、珍稀食材。您尽可与我们一起，品人间烟火，尝好味时鲜！

镇宁菜市场

上海市静安区镇宁路445号

小娘蟹

梭子蟹的一种，指的是没有发育完全的母蟹，在浙江等地叫“小娘蟹”，也因为肚脐呈三角形而被称为“三角蟹”。小娘蟹肉质细嫩甘甜，丝丝分明，蟹膏丰富。

鸡头米

新鲜鸡头米颗粒浑圆饱满，外观莹润，入口香甜弹糯，有“水八仙之一”的美誉。选购时以洁白、饱满、完整者为佳。

莲白

学名“结球甘蓝”，又名“洋白菜”“ 包心菜”“ 甘蓝”等，含有丰富的铁、钙等微量元素和酚类物质，维生素A和维生素C含量较高，叶脆嫩、微甜，既可炒食，又可腌制。

牛肝菌等杂菌

牛肝菌在我国云南各地均有分布，产期为每年的6～10月，除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食之香甜可口，营养丰富。