很实用的厨艺小妙招，这些你都知道吗？
好吃的菜都是做出来的，而做菜也是有很多学问，做菜的过程中有时一个小技巧就可以为你省去很多力，同样也可以为你带来很多做饭的乐趣，下面来看看给大家整理的厨艺小妙招吧！
一、煮鸡肉加黄豆
在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
二、炒藕丝不变黑
炒藕丝时，要一边炒，一边加些水，这样能防止藕变黑。
三、轻松剥鱼鳞
在剥鱼鳞之前，先把鱼放在盐水里浸泡，这样鱼鳞会很容易脱落。
四、炒肉丝加水
在炒肉丝、肉片时，可以加少许水爆炒，这样炒出的肉会更鲜嫩。
五、炒茄子
都知道炒茄子吸油，可以在炒之前用开水焯一下或用盐腌出水，这样炒茄子时就不那么吸油了。
六、蒸锅做饭加点盐
用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
七、煮面加匙油
在煮面时，可以加一匙油，这样不仅面条就不容易沾，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
八、炖汤放点醋
在炖排骨或炖汤时，放入一点醋，这样会有利于钙的吸收。
九、烙饼不粘锅
烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
十、剥大蒜
用水把整个蒜头泡一下，这样大蒜剥起来会容易很多。
十一、煮饺子不粘锅
煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
十二、剥番茄皮
番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。
十三、剥芒果皮
芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。
十四、巧切洋葱
切洋葱时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。
十五、饭后茴香
饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以帮助消化、去除口臭、清新口气。
青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
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