美食推荐:麻辣豆腐干,香椿炒鸡蛋,蛤蜊蘑菇鸡的做法

香椿炒鸡蛋

材料:香椿、鸡蛋、色拉油、食盐

做法

1.香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可

2.捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎

3.鸡蛋打散

4.锅里放油,油热后倒入鸡蛋液,迅速翻动,至蛋液凝固后盛出备用

5.锅里放少许油,放切碎的香椿,后放入炒好的鸡蛋,放盐,翻炒均匀即可

蛤蜊蘑菇鸡

材料:蛤蜊、杏鲍菇、鸡块、蒜苗、料酒、酱油、盐

1、将蛤蜊焯水;杏鲍菇切菱形片。

2、鸡块焯水,然后放入锅中,倒入糖炒糖色,放入杏鲍菇和蒜苗梗,烹入料酒和酱油,加水炖10-15分钟。

3、放入蛤蜊和盐,炖两分钟即可。

麻辣豆腐干

材料:卤豆腐干,芹菜,辣椒油,花椒油,鸡精,盐、白糖各,香油

做法

1,卤豆腐干洗净,切片;芹菜洗净,入沸水中焯熟,捞出,过凉,沥干,切成约5厘米长的段;

2,将辣椒油、花椒油、鸡精、盐、白糖、香油放入碗中调成麻辣味汁,将卤豆腐干和芹菜倒入味汁中拌匀即可。

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