40年养蜂经验的蜂农对“中意之争”的浅谈

蜜蜂

中蜂、意蜂之争不知何时，已成为养蜂者、食蜜者争论的焦点，打的头破血流，但这似乎又是一个永远没有胜负的战争。有40年养蜂经验的蜂农，来谈一下自己的观点。

蜂蜜

首先，谈一下蜂种。

针对蜂种，中蜂的优势：①可以搜集零星蜜源，在缺少蜜源的时候，中蜂采集蜂蜜的能力更强；②抗病能力更强，本土蜜蜂，对环境适应能力更强，不太容易生病。中蜂的劣势：①不能养强群，爱分蜂，不易于管理；②产蜜量少，大多数定点养殖，一年只能采一两次蜂蜜；③没有蜂王浆、蜂蜡等附属蜂产品，或者有也是非常少；

意蜂的优势：①比较温顺，便于养殖和管理；②有专门采集蜂蜜，专门酿造王浆等不同蜂种，更利于产出不同蜂产品；③追随花期转场，对于大宗蜜源，有更强的采集能力，产蜜量大。意蜂的劣势：①食量大，在蜜源不足的时候，要饲喂白糖或蜂蜜；②相对与中蜂，没有那么强的抵抗力；③对于零星蜜源的利用能力上不够强。

因此，养殖者选择哪种蜜蜂，还需要根据自己的实际情况。

蜂蜜

其次，谈一下蜂蜜

这个是大多数人比较关心的话题。①价格方面：中蜂蜜比意蜂蜜要高，有时候可以高几倍，那是为什么呢？中蜂蜜由于大多数是定点养殖，花期比较固定，一年也就采集一到两次，产蜜量比较少；而意蜂是追逐花期，一年中有半年时间都是在取蜜，产蜜量比较大，物以稀为贵，造成了中蜂蜜价格偏高；②品质方面：在同样的外界环境下，例如同一片场地、同一段时间，都酿造的是封盖成熟蜜，那么中蜂蜜和意蜂蜜的营养价值是没有什么区别的，口感上可能有略微的区别，但大多数分专业人士是品尝不出来有什么区别的。

因此，在选择蜂蜜上，大家可以根据自己的爱好已经经济实力选择，并不是贵的就是好的，适合自己的才是好的！

蜜蜂

以上是有40年养蜂经验的蜂农对中蜂和意蜂的个人浅谈，不一定准确，欢迎大家留言相互交流。

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