何飞龙 || 五月槲叶香
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五月槲叶香
文 | 何飞龙（陕西商州）
五月，春末夏初，风和日丽，是一年中最好的季节。没有踏青的刺寒，没有盛夏的焦躁。这季节，北方山中的胡叶成熟了，淡淡的清香迫不及待的钻出山林，飘向远方。在老家陕南，槲叶的历史可谓悠久，端午节吃槲叶粽子更是古老的习俗了。
五月的乡镇集市上，农人们早早将槲叶扎成把，捆成捆，整整齐齐的放在街边，那分明的层叠，圆溜的棱角，给人一种视觉的美感。这季节，胡叶和其他农产品一样能卖个好价钱。“槲叶，上好的槲叶，新鲜的槲叶。”山上采摘的，成本很低。现在农村许多人外出打工，有钱了，富裕了，兼之端午对每个家庭槲叶用量有限，单个采摘不划算，所以随手在集市买一些，也是一个不错的选择，这自然而然地形成市场的必然需求。
我无数次看到过石榴的火红，为它的热辣所拜倒；我无数次触到过丁香的姹紫，华容富贵，清香宜人；我无数次嗅到过槐花的香郁，更为它的洁白、纯美而叫好。然而家乡槲叶相比这些，则其更别有另一番滋味。槲叶，犹如伸开的手指，葫芦状，呈现出半圆形的叶轮，细处一根粗粗的叶脉撑住整个叶面，叶面上纹理分明，细细的叶纹排列有序，撑起如蒲扇样的叶面，朴实无华，自自然然。在山林中，它太普通了，不懂的人，也许发现不了它。清香很淡很淡，只有有心人才会嗅到它的存在。在山林中，鲜艳的花太多了，高大的树太显眼了，这是自然的一种常态。
槲叶的清香，在煮熟的叶子上体现得更加完美。新采摘的叶子，重叠放入锅中，加上水，烧开煮数分钟，捞出，晾晾，叶子转为古铜色，这时，它的清香更加浓郁，拿在手中嗅嗅，别样的香。若要更进一层，莫过于包成粽子煮熟后的混香了。
包粽子，是农村一种古老的习俗，也是一年中重要的节日之一。久居围城，见惯了苇叶包的粽子，超市货架上也随处可见，但吃起来总是感觉干涩、无味，不如家乡槲叶粽子的美味和超然。
家乡包粽子，先将两三片苇叶叠加，再将槲叶四五片依次摊开，放入泡好的糯米和花豆，淋水，叶子折叠，包裹，用煮好的马列（黄花菜叶子）扎紧，一个挨一个，放入锅中蒸煮。苇叶、槲叶、马列（黄花菜叶子）三者缺一不可，这才可以凑成一个完整粽子的雏形。在大城市里，市面上，街角旁，满是用丝线、塑料绳、杂草绳捆扎的粽子，这简直是一种商业的倒退和对人体健康底线的严峻挑战。
煮好的粽子，出锅后热气腾腾，此时槲叶的香气混着苇叶香、稻米香、花豆香、一起迸发出来，喷香、浓郁，有点清幽，有点豪放，此时此刻，嗅觉的醉美，配上视觉的香艳，即使王母娘娘的蟠桃宴上，也未必有如此的美味佳肴。讲究一点的人家，粽子上桌时，配上水果、米酒、疙瘩汤，将独具美味的山乡美食发挥到极致。
老家商洛地处鄂、豫湘三省交界，丹水潺潺而下，注入荆楚，将南北有机的融合。提起槲叶，说起端午，自然而然想起一个古人的名字：屈原。为纪念这位伟大的爱国诗人，才有了端午的由来。但汨罗江的碧水，也许注定会飘起胡叶的清香，那是一种广袤之中对气节的尊重和对爱国情怀的铭记。
儿时，过节是小孩子永远的盼望和梦想。端午，正是换季的时节，槲叶粽子唤起童年的记忆，也勾起戴花绳、挂香包、摘艾草的梦寐。如今，久居围城，忙忙碌碌，何时才能再一次戴花绳、挂香包、摘艾草？
又一个端阳节到了，故乡的集市想必槲叶早已上市，农人们又要带着希望和梦想在集市上去收获。相形之下，槲叶没有石榴的火红，没有丁香的姹紫，没有槐花的洁白，它那古铜色，朴朴实实，平平凡凡，其貌不扬的外表下，默默地将清香奉献到需要的地方，尽情挥洒，毫无保留。在物欲横流的今天，这是怎样的一种秉性和无私。槲叶香，香在乡间、香在围城，香在人们的心里。
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何飞龙，男，60后，陕西商州人，先后在商洛师范学校附属小学，商洛通达电器公司工作，现为自由职业者。
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