陈皮有什么作用？

陈皮，至今已有700多年历史。

自唐代开始就有“陈皮”的名称，宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”，到了明、清时期已被大量使用到高级的方剂中。

陈皮的养生药用功效历史悠久，最早在《神农本草经》中已有记载，并且被列为上品。《神农本草经》记载：“橘柚，味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气通神。”

在“医圣”张仲景的《伤寒杂病论》中，提到橘皮可入药，具有润肺止咳、化痰、健脾、顺气等药效。

明朝李时珍在《本草纲目》记载：“其味属辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。“、”陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”

清朝大医师叶天仕所开的“二陈汤”特别注明要用“新会皮”；慈禧太后更指定“新会陈皮”为贡品，因此有“千年人参，百年陈皮”的美誉。

俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，

陈皮是一种广受欢迎的一种零食，也是一种常用的中药，其对脾胃有很大的益处，下面来看看陈皮的功效和作用有哪些：

1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

综上所述，陈皮的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。

虽然陈皮有那么多功效，但是也是有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。